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オーガニック農家・吉岡龍一「サツマイモの栽培」(中編)

オーガニック農家・吉岡龍一「サツマイモの栽培」(中編)

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オーガニック農家・吉岡龍一「サツマイモの栽培」(中編)

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サツマイモの苗はホームセンターでも販売されていますが、ネット通販などでも見つけることができます。紅東(ベニアズマ)が、よく見かけるオーソドックスな品種ですが、今は本当に様々なものがありますので、いろいろな品種にチャレンジしてみてください。

私のオススメは、「べにはるか」という品種です。甘みが強く、加熱したときにねっとりするので、そのまま食べるととても美味しいです。

実際にサツマイモを植えてみよう

苗を決めたら、あらかじめ高畝(たかうね=土を高く盛ること)にしておいた畑に植え付けつけます。

私の畑の場合は、高畝にしてくれると同時に、防草用の黒ビニールも敷いてくれる機械を使って、この作業をやってしまいますが、写真のように鍬(くわ)で畝を作って、ビニールを敷かなくても栽培できます。

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苗は、畑の土に対して斜めに植えます。苗の部分が土中に入る長さが長いほど、つまり深く植えるほど、そこから根っこが張る部分が増えるので、多くの芋を栽培できるからです。

畑の面積あたりで作れる野菜の量は決まっています。これは、野菜を育てる上で重要なことで、多く植えたり種を蒔けば、多く野菜が作れるわけではありません。サツマイモでも、植える苗の間隔を少なくとも30cmはとって、苗同士がお互いに干渉せず、ストレスなく育てられれば、良いサツマイモができます。

苗を深く植えてあげるためには、あらかじめ土に棒で穴を開けておくと良いです。初歩的な技術ですが、この作業をするのとしないのとでは、苗の根付きが全く違ってきて、結果的に収穫できるサツマイモの量にも大きな差がでます。

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水やりは、自然のリズムで

植え付けるのは、平均気温が20℃くらいになる5月の中頃。栽培中は水やりは必要ありませんが、植え付け直後にしっかりと根付いてもらうためには、十分な水分が必要なので、雨予報が出ている前日などに作業するのがいいでしょう。

水やりは、ジョウロを使って水をまくなど、私たち自身でも行うことができますが、なるべく自然のリズムの中で育てるのが良いと思います。水を運ぶのは大変な作業です。

また、雨には天然のミネラルなども含まれていますし、しとしとと降ってくれる雨の場合、雨水が土中にキープされやすいので、うまく天候と付き合いながら、自然のリズムの中で野菜を栽培するようにしましょう。

苗が根付くと、気温が上がるにつれて、つるの成長がどんどん進みます。サツマイモのつるは長くなると、4.5mくらいにもなるので、それだけつるが伸びることができる場所で、栽培してあげると良いですね。

あとの生育は、天候次第。8月後半から9月頃にかけて、ぐぐっと芋の部分が大きくなるので、この時期に晴天が続けば、10月中旬頃には、楽しいサツマイモ掘りをすることができます。

文・写真提供:リズムアンバサダー 吉岡龍一

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