あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

オーガニック農家・吉岡龍一「自然のリズムに合わせて畑も冬支度」

オーガニック農家・吉岡龍一「自然のリズムに合わせて畑も冬支度」

  • Food

オーガニック農家・吉岡龍一「自然のリズムに合わせて畑も冬支度」

更新日:

| 教養 | 野菜 | 食事 |

秋の栽培が終わると、本格的に畑では冬支度が始まります。

ビニールハウスなどの施設は、積雪によって壊れてしまうこともあります。暖冬が予想される今冬の場合、太平洋側は大雪になることが多いので、しっかりとした準備が必要になってきます。

ただし、野菜というのは本当に力強いもので、畑が雪で完全に覆われてしまっても、雪解けをじっと待つ種類もあります。

yoshioka12_3_1

野菜が甘くなる

冬野菜は甘い。白菜やほうれん草などは特にそういわれます。全てがそうとはいえませんが、一般的には、冬野菜は、寒さが厳しければ厳しいほど甘みが増します。

甘みが増すというのは、糖度が高くなるということです。野菜はそのほとんどが水分なので、そのままでは凍ってしまいますが、糖分を含むことによって、「凝固点」を下げるのです。野菜は自分の力で身体を守っているのです。

yoshioka12_3_2

自然のリズムに合わせる野菜

このように野菜自身も冬支度を始めます。

この秋レタスを大いに食べ散らかした夜盗虫も、蛹になりはじめました。彼らを孵化させてしまうと、また畑の野菜を食べられてしまうので、畑で見つけては一匹一匹ていねいに取り除かなければなりません。

農薬を使わないオーガニックな農業は、こんなに地味な作業の積み重ねなのです。

yoshioka12_3_4
写真:夜盗虫も冬支度

タマネギの冬支度

秋に植え付けるタマネギは、冬を越えて春に収穫を迎えます。

植え付け後は、芽の部分が生育しますが、冬の間はほとんど生育せず、春になり気温が上がると一気に結球し大きくなります。気温が上がる春の時期は、タマネギだけでなく雑草たちも生長しますので、それを見越して今のうちから雑草の抑制をしておきます。

yoshioka12_3_3
この写真のように籾殻(もみがら)をしきます。

籾殻をしいて、雑草に陽を当てないようにすることで、生長できないようにするのです。また、籾殻をしくことで、土から水分が蒸発するのを防いでくれ、畑の乾燥も防げます。さらに収穫後に、籾殻を土にすき込むことで肥料にもなりますし、一石で何鳥もの効果があります。手で蒔かなくてはいけないので大変な作業ですが、ビニール等の人工の資材を使わず、自然の資材だけを使うので環境にも良いですね。

家庭で栽培するときも、ぜひチャレンジしてください。

文・写真提供:リズムアンバサダー 吉岡龍一

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連キーワード

| 教養 | 野菜 | 食事 |

関連記事

人気イベント再び!「肉とビールでダイエット!?ナイトvol.2 supported by Rhythm」開催レポート

  • Beauty
  • Exercise
  • Food

人気イベント再び!「肉とビールでダイエット!?ナイトvol.2 s ...

栄養満点!やっぱり大好き、ハワイのアサイーボウル

  • Food

栄養満点!やっぱり大好き、ハワイのアサイーボウル

オーガニック農家・吉岡龍一「野菜も人間も仕組みは同じ」(後編)

  • Column
  • Food

オーガニック農家・吉岡龍一「野菜も人間も仕組みは同じ」(後編)

保湿効果がスゴい!美肌・ツヤ髪になれるはちみつ美容

  • Beauty
  • Food

保湿効果がスゴい!美肌・ツヤ髪になれるはちみつ美容

女性の大好きなあの野菜で、身体を温めるおやつ作りをしませんか?

  • Beauty
  • Food

女性の大好きなあの野菜で、身体を温めるおやつ作りをしませんか?

新着記事

対談:宮塚英也×角田尚子 ハワイ島がトライアスロンの“聖地”と呼ばれる理由

  • Special
  • 未分類

対談:宮塚英也×角田尚子 ハワイ島がトライアスロンの“聖地”と呼ばれる理由

フリーアナウンサーが実践する話し方のトレーニングを公開!【魚住りえさんインタビュー後編】

  • INTERVIEW
  • Special

フリーアナウンサーが実践する話し方のトレーニングを公開!【魚住りえさんインタビュー後編】

米・西海岸で人気!おいしくヘルシーな温活飲み物3選

  • Beauty

米・西海岸で人気!おいしくヘルシーな温活飲み物3選

筋肉痛が治らない!筋トレ後にできる対処法3選

  • Exercise

筋肉痛が治らない!筋トレ後にできる対処法3選

縄跳びがダイエットに効果的!?その理由と方法3選

  • Exercise

縄跳びがダイエットに効果的!?その理由と方法3選

おすすめの記事

その吐き気の原因は…?冷え性と吐き気の意外な関係

  • Relaxation

その吐き気の原因は…?冷え性と吐き気の意外な関係

温活飲み物!体温を上げる飲み物11選、下げる飲み物5選

  • Food

温活飲み物!体温を上げる飲み物11選、下げる飲み物5選

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

  • Exercise

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

  • Exercise

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

電動歯ブラシに向いた歯磨き粉のおすすめをチェック!【歯科医監修】

  • Column

電動歯ブラシに向いた歯磨き粉のおすすめをチェック!【歯科医監修】

PAGE TOP

PAGE TOP

閉じる