料理に活躍! タイムの使い方と効能 byYomeishu | Rhythm (リズム)

あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

料理に活躍!  タイムの使い方と効能 byYomeishu

料理に活躍!  タイムの使い方と効能 byYomeishu

  • Beauty
  • Food
  • Relaxation
  • 提携メディア

料理に活躍! タイムの使い方と効能 byYomeishu

更新日:

| タイム | ハーブ | ブーケガル二 | リラックス | 風邪 | 養命酒製造 |

先月からはじまった「ハーブのつぼbyYomeishu」の連載。Rhythm読者のみなさまにハーブ・生薬の魅力や暮らしへの取り入れ方をご紹介しています。今回ご紹介するハーブは「タイム」です。

タイムの特徴は、つぶつぶの小さな葉。なかでも代表的な品種、コモンタイムは紫がかった白い花も緑の葉も刺激的な清涼感があり、手でもんでその香りをかぐと頭のなかに爽やかな風が吹いたような気分になります。

タイムの料理活用アイディア タイムとミニトマトのピクルス

お好みのピクルス酢をつくり、そこに湯むきしたミニトマトを入れるだけ。そしてタイムを1本お忘れなく。フルーティーな香りのピクルスになります。

タイムには殺菌効果や防腐効果があるので、ピクルスのような常備菜にはぴったり。可愛い瓶に入れてプレゼントにもどうぞ。

煮込み料理で活躍! ブーケガルニ

タイム、ローリエ、セロリ、パセリなどのハーブ類を糸で束ねたもの。
洋風の煮込み料理に、肉や魚の臭み消しや料理の風味をよくするために使われます。

その他にも、様々な料理に使えるタイム。イタリアでは、ズッキーニとレモンなどのペーストの香りづけにタイムを使用します。酸味の効いた爽やかな味で、ショートパスタとあえたり、そのままパンにつけたりして楽しむことができます。

タイムの葉に含まれるチモールという成分には、殺菌・防腐作用が認められているので保存食の瓶詰めにぴったりです。夏はタイムの花が落ち、ちょうど葉の香りも成分も強くなっている頃なので、6月~8月にかけて自作のペーストづくりに挑戦してみてはどうでしょうか。

市販のドライハーブならば、賞味期限が長く、いつでも手軽に取り出せて使えます。塩コショウなどの調味料を使う感覚で普段の料理に加えれば、味のバリエーションがぐんと広がります。

タイムをパスタでいただくレシピはこちらから。

うがい薬にも使えます タイムの効能

強い抗菌作用で知られるハーブ。風邪やインフルエンザなどの感染予防、のどの痛みなどの諸症状の緩和に役立ちます。殺菌防腐効果が高く、料理やコスメ、ハーブティーなど、幅広く使えます。のどがイガイガする、かゆいときなどは、薄めに煮出してうがいをするのも効果的です。

≪ タイムのこぼれ話 ≫
タイムという名前は勇気や気概という意味のギリシャ語「テュモス」から由来しているともいわれており、古代ギリシャで「あなたはタイムの香りがする」といえば相手に対する最高の褒め言葉とされていたそうです。すぐれた薬草として古くから使われてきたタイムを、体から香らせるほど料理で使えるようになりたいものです。

※記事内の情報は全て、『こころとからだに薬用ハーブの贈り物Birthday Herb(水戸 養命酒薬用ハーブ園編)』より参照しています。

※今記事は、文章・写真とも「ハーブのつぼby Yomeishu」より転載し、「Rhythm」にあわせ体裁を整えたものです。

ハーブのつぼby Yomoeishu

養命酒製造株式会社のFacebookページ「ハーブのつぼby Yomeishu」では、「ハーブ・生薬のある健やかな暮らし」に関する情報をお届けしています。こころとからだが元気になる、ハーブ・生薬の魅力や暮らしへの取り入れ方をどんどんご紹介します。 https://www.facebook.com/herbnotsubo

このメディアの記事を見る >

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連記事

ジメジメ梅雨もぐっすり快眠 背中引き締めも手に入れるヨガポーズ

  • Beauty
  • Exercise
  • Relaxation

ジメジメ梅雨もぐっすり快眠 背中引き締めも手に入れるヨガポーズ

わずか1分で寝る方法とは?眠れない時使える3つの呼吸法

  • Beauty
  • Column
  • Relaxation

わずか1分で寝る方法とは?眠れない時使える3つの呼吸法

夏の頭皮トラブル!プロが教える、清潔な頭皮のつくり方

  • Beauty

夏の頭皮トラブル!プロが教える、清潔な頭皮のつくり方

ポップな色使いが可愛い!オムロン電動歯ブラシHT-B311の口コミ・評価

  • Beauty

ポップな色使いが可愛い!オムロン電動歯ブラシHT-B311の口コミ ...

基礎代謝が低下する夏!夏太りを避けるためのポイントは”○○”

  • Beauty
  • Exercise

基礎代謝が低下する夏!夏太りを避けるためのポイントは"○○"



新着記事

きちんと知ろう! 体温計の正しい使い方【測定方法別】

  • Relaxation

きちんと知ろう! 体温計の正しい使い方【測定方法別】

ヴィパッサナー瞑想の効果とやり方:自分と向き合ってストレスを減らそう

  • Relaxation

ヴィパッサナー瞑想の効果とやり方:自分と向き合ってストレスを減らそう

つい不規則な生活送ってしまいがち…「体内時計リセットにいい食事」3選

  • Beauty

つい不規則な生活送ってしまいがち…「体内時計リセットにいい食事」3選

超越瞑想の効果とマントラとは?自分だけの時間で気分転換しよう

  • Relaxation

超越瞑想の効果とマントラとは?自分だけの時間で気分転換しよう

日本人の成人8割がかかっている!歯周病の症状&セルフチェック

  • Beauty

日本人の成人8割がかかっている!歯周病の症状&セルフチェック

人気記事

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

  • Special

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

筋肉の疲労回復におすすめのマッサージ4選:筋肉痛になる前に対処できる!

  • Relaxation

筋肉の疲労回復におすすめのマッサージ4選:筋肉痛になる前に対処できる!

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

  • Exercise

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

疲労回復レシピ!野菜煮込み料理「ラタトゥイユ」の作り方

  • Food

疲労回復レシピ!野菜煮込み料理「ラタトゥイユ」の作り方

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

  • Beauty
  • Column
  • Exercise

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

PAGE TOP

PAGE TOP



閉じる