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伊勢神宮の神事を通して、食について考える(後編)

伊勢神宮の神事を通して、食について考える(後編)

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伊勢神宮の神事を通して、食について考える(後編)

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こんにちは、豊田麻子です。前回、伊勢神宮に祀られている神様は、日本の総氏神様と食べ物を司る神様だというお話をしました。

今回も引き続き、伊勢神宮の神事を通して、食について考えてみましょう。

神様のお食事とは?

それでは具体的に、神様のお食事「日別朝夕大御饌祭(ひごとあさゆうおおみけさい)」についてお話しします。

日別朝夕大御饌祭に関わるのは、禰宜(ねぎ)、権禰宜(ごんねぎ)、宮掌(くじょう)と出仕2名の計5名。前日の夜から斎館にこもって、身を清めてから翌朝5時(冬は6時)に忌火屋殿(いみびやでん)で忌火(清浄な火のことです)をおこします。

ライターやマッチを使うのではなく、木と木をすり合わせる火きり具という道具を使っています。これは弥生時代後期の火のおこし方です。

お水は、早朝に宮掌と出仕の2名が、外宮の西方300メートルほど離れた藤岡山の麓にある上御井神社から汲み上げてきます。水面に自分の姿をうつさないように汲むそうです。

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神様のお食事の献立は、ほとんどが伊勢神宮で生産したもので、その季節の最も良いものを使います。

【御水 清酒 御飯 魚類 御塩 乾鰹 果物 海藻 野菜】

御饌(みけ)をのせている土器も特別に作っています。この器は一度使うと、土に返すため、年間に5万7000個も作られています。

野菜と果物は、約2ヘクタールある広大な敷地の神宮御園で栽培されています。お米は神宮神田に五十鈴川の水を引き、粳(うるち)米と糯(もち)米を作付けしています。野菜、果物、お米は時代とともに種類も量も変化しています。その時代に最も適したおいしいものを作り続けているようです。

塩は古来の製塩方法の入浜式で作られており、全国でも伊勢以外では能登で観光目的で作られているのみ。7月末から8月にかけての土用の1週間に濃い塩水を採取し、御塩焼所の鉄の平釜で粗塩に加工します。これを御塩殿で三角錘の土器につめて焼き固めます。写真はその堅塩を作っている、御塩殿神社です。

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神様が揃って食事をする意味

神様がお食事をなさる御饌殿(みけでん)では、天照大御神(あまてらすおおみかみ)、豊受大御神(とようけのおおみかみ)が向かい合い、相殿の神の座、別宮の神の座の6座が設けられ、すべての神様がお揃いのもとで食事を召し上がります。皆が揃って食事をすること。孤食が問題になっている現代、考えさせられるものがありますよね。

自給自足で食材を育て、その恵みに感謝し、毎日丁寧に調理をする繰り返し。一回のお食事は40分。調理の時間も含めると、朝夕合わせて約4時間半もかかることになります。

日本の象徴ともいえる伊勢神宮で、これだけ重要視されている神様の「食べ物」。ここから私たちが学ぶこともたくさんあるのではないでしょうか?

文・写真提供:リズムアンバサダー 豊田麻子

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