神社を愛する料理家・豊田麻子「着飾ることより、心を健康に」 | Rhythm (リズム)

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神社を愛する料理家・豊田麻子「着飾ることより、心を健康に」

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神社を愛する料理家・豊田麻子「着飾ることより、心を健康に」

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はじめまして、豊田麻子です。

これから「料理」「神社」「陶芸」「旅」を中心に、コラムをつづっていきますが、まずは自己紹介ということで、私のことをお話させてください。

気持ちの落ち込んでいたある日、ふらりと訪れた美術館。

ちょうどフロアを上がったところでした。巨大で発色のはっきりとした、ある意味、どぎつい作品と目が合ってしまったのです。身体の奥深くに地鳴りが起こった次の瞬間、強烈なエネルギーを目前に、自分がちっぽけに思えました。芸術に激しく興味を持ったターニングポイントでした。

当時は経営学を専攻していたものの、それをきっかけに美術を学ぼうと、2度目の学生として再び大学に通うことになります。そして、ようやく卒業を迎え、美術の道を極める方向へ進むのか、昔から好きだった料理の道を選ぶのか。気の多い私は迷った末、思い切ってフランスに行く決断をしました。

料理、文化を学びながら、美術館へ足を運び、週末には南仏の世界遺産を巡る。何もかもが刺激的でした。フランス語は思うように扱えなかったし、土地勘もない。

でも、ひたすらに「フランスが好き」「食べ物が好き」「美術が好き」「美しいものが好き」という自分の「好き」を、とことん追い求めました。

帰国後、ひょんなご縁で美術のお仕事を手伝わせていただくことになります。美術だけでは満たされない気持ち、それからフランスでの学びを生かしたい気持ちから、今度は料理の研究を始めます。

その名も、ハンバーグ研究。

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たった2カ月で、フランス料理のイロハがわかるようになるはずがない。しかしその分、フランス料理の輪郭がくっきりと焼き付けられました。それは無数に存在するソースの多様さでした。

そこで、ソースの可能性を探りながら、究極のハンバーグを研究します。そもそもパテといえば、すねなどの余り肉が一番おいしいのか。ヒレやランプを使ったらどうか、つなぎは本当に必要か、香辛料はいるか、など細かい調整を加えながら、ソースを毎回変えて日夜、研究しました。

このことがきっかけで、レシピ開発やイベント登壇、商品開発など料理家として活動をするようになります。

もちろん自分の料理の原点を忘れないように、今でも毎年フランス研修に出かけています。最近では、食と向き合う中で、料理の洋服ともいえる器の重要性を見出し、自ら陶芸も始めました。

早く上達したくて、ストイックに作陶をしています。

それからもう一つ、欠かせないものとして、神社があります。自分の願い事のために通っていた昔。でも、今では生かされていることへの感謝と、神様のお幸せを祈るだけ。

人は手を合わせている瞬間は、素直になれるのだと思います。

神社を通して日々、自分の心の変化と向き合っています。

自分の「好き」を知って追求するようになった今、心が満たされて、自然と身体の調子もいい。

学生時代にはミスユニバースジャパンのファイナリストに選出されるなど、自分探しをしていた時期もありました。当時は、着飾ることには一人前にだったけれども、理想の自分を追求するあまり、心は健康でなかったように思います。

今思うのは、内面を充実させ、感覚に忠実に毎日を楽しむことが、健康につながっているということです。

これから、私の好きな「料理」「旅」「神社」「陶芸」を中心に、内面からの美と健康について、つづっていきます。

お付き合いいただければ幸いです。

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文・写真提供:リズムアンバサダー 豊田麻子

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