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乳製品アレルギーでも大丈夫!おすすめアイスとヨーグルト

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皆さん、こんにちは。アレルギーナビゲーターの細川真奈です。

乳アレルギーが気になる方必見!アイスクリーム、ヨーグルト

今日は乳製品アレルギーの方に、オススメのアイスクリームとヨーグルトをご紹介いたします。

アイスクリームやヨーグルトは乳製品(牛乳を加工したもの)が主流ですが、今日ご紹介する商品はどちらも「豆乳」からできている商品です。

豆乳アイスSoy<ソイ>

こちらは乳製品・卵を使わずに豆乳でつくったアイスクリームです。コレステロール値を気にされている方にもオススメのアイスクリームで、「バニラ」・「チョコ」・「抹茶」・「いちご」の4つのフレーバーが楽しめます。

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豆乳で作ったヨーグルト

こちらは大豆本来のおいしさを保ちつつ、大豆の青臭さと渋味を取り除いた豆乳を、乳酸菌で発酵させた植物性ヨーグルトです。血清コレステロールを低下させる効果が実証され、消費者庁に「特定保健用食品」に認められました。

ちなみにわたしは毎朝、ローズヒップとマヌカハニーをプラスして食べています。

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牛乳はすべての人にOKなわけではない!?

ここからは「牛乳」についての話になります。

乳製品のアレルギーでない方でも、牛乳を飲んでお腹をこわしたり、身体に不調を感じたことのある方も、いらっしゃるのではないでしょうか?

この症状を「乳糖不耐症」といいます。

健康な成人における乳糖不耐症の割合は、アメリカでは白人の8%、黒人の70%といわれており、日本人はなんと85%もの人が、乳糖不耐症だという説もあるんです。もし、この説の通りに、日本人のほとんどが乳糖不耐症だとすると、10人中約8人がお腹をこわすわけです。

ちなみに「乳糖不耐症」のために、牛乳が苦手な人でも大丈夫な乳製品があります。

ヨーグルトやチーズです。

これらは細菌の力を借りることによって、牛乳を発酵させています。発酵食品にすると、細菌が乳糖の多くをブドウ糖とガラクトースに分解してくれるので、乳糖による問題は発生しなくなるのです。

「健康にいい」、「カルシウムが豊富」といわれ、昔から給食の時間にかかさず出てきた牛乳ですが、最近ではごはんと牛乳は合わないという理由から、給食から牛乳を除外した学校もあります。

また、「牛乳は本当に身体にいいのか?」という話も、出てきていますよね。

その理由としては、以下のような説があります。

牛乳は牛の子どもが飲むもの

赤ちゃんはお母さんの母乳から栄養をもらって成長しますが、そもそも牛のミルクは牛の赤ちゃんの飲みもの。人間が飲むものではないという説があります。

遺伝子組み換えの問題

しかも最近の牛といえば、牛乳の生産量を著しく増加させるために遺伝子組み換えによって作られた、通称rBGHホルモンを投与されていることから、問題になったりしていますよね。

このrBGHホルモンには発がん性があるといわれており、そのことから牛乳の摂りすぎはよくない、といわれるようになったのです。

そして恐ろしいことに、原材料に「遺伝子組み換えなし」と記載されていないケースや、アメリカやカナダ産の場合、記載されていたとしても、実際は遺伝子組み換えの可能性もあるとのことで、とても問題になっているのです。

いずれにせよ、「牛乳だけ」でカルシウムを補おうとするのではなく、バランスの取れた食生活のプラスアルファとして、牛乳を上手く取り入れることが大切であることに、変わりはありません。

自分にとっての「適量」を決めて、牛乳を摂取しましょう。また、可能な限り、生産地や原材料を気に掛けると、なおいいでしょう。

健康にいいからといって、苦手なものを無理して摂る必要はなく、好きなものをおいしく食べることが一番の健康法だと、私は思います。

文:リズムアンバサダー 細川真奈
写真提供:細川真奈

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