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お正月太りもスッキリ!お腹すっきりレシピ~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.27~

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お正月太りもスッキリ!お腹すっきりレシピ~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.27~

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アウグーリ・カポダンノ!新年おめでとうございます、水ソムリエ&水鑑定士の竹村和花です。

華やかな新春モードが続いていますが、今日は“お正月太り”をテーマに水ソムリエならではのお腹すっきりレシピをお届けしていきます。

お正月太りの正体は?

いよいよ、2018年が始まりました。今年はどんなお年賀でしたか?三が日は初詣と年賀回り、そしてTVを見ながら、お餅を焼いて、おせちを頂く――ステレオ・タイプと言われても、お正月の楽しく和やかな時間は毎年かけがえのないものです。

ただ気をつけたいのが“お正月太り”。その正体は、実際に「太った」状態というよりも、一時的に体重が増えてしまった状態です。原因はいくつも上げられますが、一時的に増えた体重をスムーズに戻すためにも、この1週間は2つの事に注意してみましょう。

1つめは家の中で過ごす時間が続いていた事で減ってしまった運動量を戻すこと。
2つめは年末年始と糖質系に傾いた食事内容を、野菜・タンパク質中心にシフトすること。

お腹のリズムを整えるアクア・クッキング

“動かないお正月リズム”が続いた後は、胃腸もお疲れモード。食事の量や内容をアレンジし、少しでも早く元の平常時リズムに戻してあげる必要があります。

水ソムリエとして日本の冬にオススメするのは、ミネラルの沢山含まれているミネラル水を使ったアクア・クッキングです。

準備するのは冷蔵庫に居座っているニンジンやキャベツ(または白菜)。調味料も塩とコショウだけです。買い足して頂きたいのはオルツォ(大麦)とコーン缶とミネラル水です。

100gの大麦を500ccのミネラル水で20~30分ほど煮てから、数時間休ませます。お鍋の中の大麦が水を全て吸いきってしまうまで、あと1-2回、10分ほど煮ては休ませるのを続けて下さい。この行程ではストーブを利用するのもオススメです。

大麦が全て水を吸ったらミネラル水をスープになる程度まで足して(目安500cc)、刻み野菜とコーンを入れて煮込んで下さい。野菜に火が通ったら、塩・コショウで味を整えるだけです。冬野菜やコーンから溶けだした甘味や旨味が生きた、プチプチ食感の美味しいスープができあがります。

日本の水(または水道水)やミネラルの少ないミネラル水を使ってこのスープを作ると、大麦がお粥状態になってしまいますので、必ずミネラル成分の沢山入った海外の水を使ってトライして下さいね。

必要なのは水を使いこなすテクニック

さて最後はお料理だけでなく「暮らしの中の水」を使いこなすテクニックのお話です。

お正月太りをスッキリさせる秘策として“毎日お風呂習慣”を徹底して行って頂きたいと思います。毎日しっかりお風呂で温もることで、血液やリンパの流れがスムーズになり、カラダの中の循環が良くなります。

カラダの巡りが良くなると、代謝も良くなり疲れも抜けやすくなります。また、お風呂でカラダの芯まで温もることで、ぐっすり眠るための体温上昇リズムが自然と生まれてきます。お風呂あがりには温かなカモミールティーなどで水分補給して、良質な睡眠を心がけて下さいね。

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