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生活習慣を見なおす冬のミネラル&水分補給~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.25 ~

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生活習慣を見なおす冬のミネラル&水分補給~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.25 ~

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ボン・ジョルノ!こんにちは、水ソムリエ&水鑑定士の竹村和花です。

12月に入り、日本と同じようにヨーロッパでも楽しいイベントが続いています。今日は「生活習慣を見なおす」をテーマに冬場のミネラル&水分補給についてのお話をお届けします。

冬場の美味しいミネラル補給

12月は一年で最もイベントごとの多い月のひとつ。美味しくて楽しいお誘いが続きます。和食のコース料理やお鍋といった定番は、たっぷりの冬野菜とそれらに含まれているミネラルを補給するのにぴったりのチョイス。

ミネラルとは、その名のとおり鉱物のことで、人間が自分のカラダの中では作ることのできない成分です。このミネラル成分は、タンパク質などと比べると1日の必要量がほんの少しで良い代わりに、毎日食事の中でとってゆく必要があります。

ミネラルは新鮮な野菜やキノコ、海藻類に沢山含まれていることから、冬の鍋料理は優秀なレシピの1つ。また、鍋料理のスープ出汁に使われる豚肉にはビタミンB類がたくさん含まれており、骨付き鶏肉や魚介類にはコラーゲンなど美容成分もたっぷり含まれています。

冬こそ大事な水分補給

鍋料理には、一年を通して不足しがちな野菜がしっかり食べられる!メリットがあります。

それともう1つ、効果的で冬にふさわしい水分補給ができる!という効果もあります。寒さのつのり始める晩秋からは、トイレに行く回数が増えるのを気にして、お茶やお水などで水分を取るのを控える方が増えてきます。

でも、冬場の水分補給は静電気や水分不足で引き起こされるドロドロ血液を予防し、基礎代謝をUPする上でとても大切。

寒い冬に冷たい水を飲もう、なんて考えるのはナンセンス。食事やおやつの中に、温かいスープやお鍋、飲みものを取り入れることで水分補給をして頂きたいと思います。

またスープにはどうしても塩分が含まれてしまいますので、できるだけ薄味に仕上げて頂き、スープの中に溶けだした野菜やお肉の中のビタミンやミネラル成分も、まるまる美味しく食べて頂きたいと思います。

生活習慣を見なおす冬場の食生活

さて最後に1つ、提案したいことがあります。それはお鍋を炊くときの水。

最近はカレーやトマトスープ、チゲ、中華など様々なタイプの鍋料理が登場しています。日本的な昆布出汁タイプのお鍋以外は、ぜひカルシウムやマグネシウム、カリウム、重炭酸といったミネラルをたっぷり含んだミネラルウォーターを試して頂きたいと思います。

水の中に溶け込んでいるミネラルは、野菜やお肉などの旨味を引き出しコクのある本格的な味の仕上がりになります。

スープの中の塩分が気になる方は、取り過ぎた塩分を排出してくれるカリウムを沢山含んだバナナでデザートを作って食事のバランスを図って下さいね。

冬には冬気候にあった美味しい水分補給法があるということを知って頂き、ぜひお鍋やスープで水分補給というテクを活用して頂きたいと思います。

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