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食物繊維をおいしくチャージ!スイートポテトの簡単レシピ

食物繊維をおいしくチャージ!スイートポテトの簡単レシピ

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食物繊維をおいしくチャージ!スイートポテトの簡単レシピ

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男性より筋肉量が少ない女性は、もともと冷えやすい体質であるといわれています。特に冬は、外気の影響でいつもに増して冷えやすくなり、手足のほか内蔵までも冷えきってしまうことがあるようです。

内臓が冷えると、便秘によって肌トラブルが起こることも……。ダイエットの大敵でもある便秘の対策には、食物繊維がカギ。そこで今回は、手軽においしく食物繊維をチャージできる、サツマイモをたっぷり使ったスイートポテトの簡単レシピをご紹介しましょう!

食物繊維たっぷり!スイートポテトの作り方

材料(3~4人分)

・サツマイモ 300g
・牛乳 45ml
・バター 25g
・グラニュー糖 30g
・コンデンスミルク 10g
・ラム酒 5ml
・卵黄 2個分

※照りだし用
・卵黄 1個分
・水 大さじ1
・ラム酒 適宜

作り方

1. サツマイモは皮をむき、乱切りにして水にさらす。
スイートポテト作り方1

2. 1をザルに取って水気を切り、耐熱容器に入れて、5分ほど電子レンジで加熱する(竹串をさし、すっと通ったらOK)。

3. フードミキサーにサツマイモ、牛乳、バター、グラニュー糖、コンデンスミルク、ラム酒を入れ、全体がしっとりとするまで撹拌(かくはん)する(フードミキサーがない場合はすり鉢で代用できます)。

スイートポテト作り方2

4. 全体がなめらかになったら卵黄を加え、さらによく撹拌する。このとき、水分が多くベチャベチャとしていたら、鍋に生地を移して弱火にかけ、軽く水分を飛ばす。

スイートポテト作り方3

5. 照りだし用の卵黄と水をよく混ぜておく。

6. お好みの容器に生地を入れ、表面に5の卵液をハケで塗る。
スイートポテト作り方4

7. 200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。

8. 表面にこんがりと焼色がついたらできあがり。粗熱が取れたらお好みでラム酒を塗る。
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冬野菜の代表格「サツマイモ」の驚くべき美容効果

「サツマイモ」の驚くべき美容効果

サツマイモやニンジン、ゴボウなど、土の中で育つ根菜は免疫力が高く、生命力にあふれていることで知られています。

なかでもサツマイモは、その栄養価の高さはもちろんのこと、加熱することで生まれるやさしい甘さが人気。スイーツの材料としても使われています。

サツマイモは食物繊維が豊富なことから、便秘解消によく食べられていますが、サツマイモの美容効果はそれだけにとどまりません。

万能野菜ともいえる、サツマイモのパワーをひも解いてみましょう!

「ヤラピン」で目指せ、腸美人!

腸内環境を整えることが、美容やダイエットに効果的なのは周知のこと。

冬の冷えによって腸が冷えると、便秘になり、腸内環境が乱れてしまいます。そこで頼りになるのが、サツマイモの食物繊維と「ヤラピン」という成分です。

イモ類のなかでも、サツマイモにしか含まれていないヤラピンは、腸の動きを活発化させる働きがあるといわれています。

食物繊維とタッグを組むことで腸内環境が整い、便秘知らずの腸美人を目指せるというわけですね。

美のビタミン「ビタミンC」も豊富

食物繊維の豊富さばかりが注目されがちなサツマイモですが、実は、美しい肌づくりに欠かせない「ビタミンC」もたっぷりなことをご存じですか?

その目安は、りんごの約7倍というのだから驚きです。

うるおいのある肌を作るコラーゲンの生成を助けたり、ニキビやシミ、くすみなどの肌トラブルの回復を促したりするビタミンCは、「美のビタミン」とも呼ばれる、女性にとって大切な成分です。

食物繊維を効率よく取りながら、ビタミンCもおいしくチャージできるサツマイモ。これだけ美容効果があるとわかれば食べない手はありませんよね。

調理が面倒なときは、蒸すだけでももちろんOK。腹持ちもよく、小腹が空いたときやダイエット中の間食にもおすすめです。

エイジングケアやダイエット……女性特有の悩みにサツマイモを!

そのほか、抗酸化作用によってシミを防ぐビタミンE、皮膚や粘膜の状態を整えるビタミンB群など、女性に必要な栄養素をバランスよく含むサツマイモ。

年代ごとに異なる肌の悩みに応えてくれる万能野菜といえますね。今回ご紹介したスイートポテトは、材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。手軽にサツマイモの美容成分をチャージできるのでおすすめです。オーブンの代わりにトースターでも作れますよ。サツマイモのパワーを取り入れて、冷えに負けない“美ボディ”を手に入れましょう!

文・写真:ねこ りょうこ

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