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美人力アップ!ハワイで「ケール」を食べよう

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美人力アップ!ハワイで「ケール」を食べよう

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| | 美肌 | 野菜 |

こんにちは。ハワイ在住ライターの鈴木桃子です。

健康や美容に敏感な人は注目している「ケール」。ハワイのマーケットでは、2ドル程度で販売されている定番の野菜です。野菜の王様と呼ばれる「ケール」の高い美容力について、あらためて調べてみました。

野菜の王様「ケール」って何?

栄養価が非常に高く、野菜の王様と呼ばれる「ケール」。キャベツの仲間に属しますが、丸い形ではなく、青菜のようにまっすぐな形状に成長します。別名「葉キャベツ」とも呼ばれています。

「ケール」は、苦味が強く、キャベツより味にクセのある野菜。昔から、日本では青汁に加工して飲むことが一般的だったようですが、欧米ではジュースやサラダにしたり、加熱調理したりと、他の野菜と同様に扱われてきました。近年、「ケール」に含まれる高い栄養価が注目され、日本でも食生活に取り入れる人が増えてきているようです。

写真1

「ケール」の高い美容力

「ケール」には、多彩な栄養素が備わっています。ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類や、カルシウム、β-カロテン、ルテイン、葉酸、たんぱく質、食物繊維など、他の野菜と比べても、多種類で豊富な栄養を摂ることができる、栄養の宝庫だそう。目、皮膚、血管、骨、粘膜、免疫力など、身体のあらゆる機能をサポートしてくれます。

また「ケール」で注目したいのは、その高い美容力!食べる美容液と称されるほど、身体の内側からキレイをサポートしてくれます。特に、下記のような美容効果が期待できるそう。

・紫外線対策

目から入ってきた紫外線もメラニン色素を作り出すため、実は目の紫外線対策も必須。ルテインという成分が、紫外線などのダメージから目を守ってくれます。

・美肌効果

コラーゲンの生成を助けるビタミンCや、血行を促進して新陳代謝を活発化するビタミンEによって、ツヤとハリのある美肌へと促してくれます。

・アンチエイジング

β-カロテンが体内でビタミンAに変わり、ビタミンC、ビタミンEと共に、高い抗酸化作用を発揮。紫外線やストレスなどによる身体の酸化、老化を防いでくれます。

・快適な睡眠を促す

美容に欠かせない睡眠。「ケール」に含まれるメラトニンというホルモンが、快適な睡眠を促してくれます。

・便秘の解消

豊富に含まれる食物繊維が便秘を改善してくれます。デトックス効果が期待できます。

ワイキキで「ケール」が食べられるお店

日本ではまだあまり浸透していないようですが、ハワイでは「ケール」を使ったメニューのあるお店が、たくさんあります。ワイキキ中心部で手軽に「ケール」を食べられるお店をご紹介します。

新鮮な「ケール」のサラダを食べられる、お洒落なカフェ。

写真3
HEAVENLY Island Lifestyle(ヘブンリー・アイランド・ライフスタイル)
住所:342 Seaside Ave., Shoreline Hotel Waikiki 1F, Honolulu, HI 96815
電話:808-923-1100

「ケール」の入ったグリーン系スムージーが人気。

写真4
LANIKAI JUICE(ラニカイ・ジュース)ワイキキ・ショッピング・プラザ店
住所:2250 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815 ワイキキ・ショッピング・プラザ 地下1階
電話:808-369-1401

ハワイ旅行の際は、ぜひトライしてみてください。

文・写真:鈴木桃子

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