あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

ダイエットに!中東発スーパーフード「フムス」の魅力&レシピ

ダイエットに!中東発スーパーフード「フムス」の魅力&レシピ

  • Food

ダイエットに!中東発スーパーフード「フムス」の魅力&レシピ

更新日:

| スーパーフード | ダイエットメニュー | レシピ |

アサイー、チアシード、ココナッツ、スピルリナなどさまざまな食品がスーパーフードとして知られていますが、今回注目したいのは「フムス」というもの。白いペースト状の見た目で、中東で生まれ、世界中に広まってきている食品です。

味にクセがなくて食べやすく、しかも食物繊維が豊富で栄養価が高いという「フムス」の魅力に迫ってみましょう。

フムスとは?

イスラム教は、豚肉やアルコールなど食べ物に禁止されているものが多く、厳しい戒律があることが知られています。そんなイスラム教徒が多い中東で、古くから食べられているのが、フムスです。

フムスは、ヒヨコ豆を茹でてつぶし、にんにくやオリーブオイルなどを加えてペースト状にしたものです。

茹でたヒヨコ豆に含まれる食物繊維は100gあたり11.6gで、大豆の6.6gよりも豊富。βカロテンや葉酸なども大豆を上回っており、いかにフムスに栄養がたっぷり含まれているかがわかるでしょう。

それが、美容やダイエットにも効果的な「スーパーフード」と呼ばれているゆえんです。

Khums2

フムスの食べ方

中東では、フムスをピタという薄いパンにつけて食べることが多いですが、世界中にフムスが広まっていくなかで、サンドイッチの具材やクラッカー等のディップとして食べられるなど、食べ方のバリエーションも増えてきています。

フムスの作り方

自然食品を扱うスーパー等で、ペースト状になってすぐに食べられるフムスも売られていますが、材料を混ぜるだけなので簡単に自宅で作ることもできます。やわらかめに茹でたヒヨコ豆1カップに、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ2、塩少々をフードプロセッサーにかけるだけです。

フムスのおすすめレシピ

簡単なのは、人参、セロリ、キュウリなどをカットして野菜スティックにして、フムスにディップして食べる方法。

バゲットを薄くスライスして、その上にフムスをのせて、スモークサーモンやチーズをトッピングすれば、おしゃれな前菜にも早変わりします。

Khums3

フムスには食物繊維が豊富ですが、その大部分が不溶性食物繊維。便通改善には、こんにゃくや海草、野菜などの水溶性食物繊維や水分も一緒に摂ることがさらに効果的です。

文:佐藤まきこ

“関連特集:
Rhythm内の「ダイエットメニュー」に関する、記事はこちらから”

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連記事

低カロリーで栄養満点!健康意識が高い人が食べてるおやつ5品

  • Food

低カロリーで栄養満点!健康意識が高い人が食べてるおやつ5品

食物アレルギー日記 vol.31 アレルギーっ子にストレスは大敵?!うまくストレスと付き合っていくわたしなりの対処法

【特集/現代人のための“菌活”】モデル菜月さんの発酵ライフ<後編>

  • Food
  • 提携メディア

【特集/現代人のための“菌活”】モデル菜月さんの発酵ライフ< ...

うっかり日焼け時には、濃い色の野菜・果物を食べるとよいって本当?

  • Food

うっかり日焼け時には、濃い色の野菜・果物を食べるとよいって ...

グレープフルーツにダイエット効果はある?おすすめの食べ方を紹介

  • Food

グレープフルーツにダイエット効果はある?おすすめの食べ方を紹介



新着記事

新生活に始めるHIITトレーニング

  • Exercise
  • Special

新生活に始めるHIITトレーニング

青山剛の美BODY「ペア」ストレッチ(全12回) ~vol.12:肩甲骨&腰スペシャル編~

  • Special

青山剛の美BODY「ペア」ストレッチ(全12回) ~vol.12:肩甲骨&腰スペシャル編~

春を楽しむ 新・生活習慣ダイエット~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.44~

  • Column

春を楽しむ 新・生活習慣ダイエット~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.44~

マッサージの健康効果5選!ストレス軽減や免疫力向上も

  • Relaxation

マッサージの健康効果5選!ストレス軽減や免疫力向上も

春先の健康リズムを作る温活~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.43~

  • Column
  • Relaxation

春先の健康リズムを作る温活~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.43~

人気記事

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

  • Exercise

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

  • Special

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

  • Exercise

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

PAGE TOP

PAGE TOP

閉じる