あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

生活習慣病の予防で話題!スルフォラファンって何!?

生活習慣病の予防で話題!スルフォラファンって何!?

  • Food

生活習慣病の予防で話題!スルフォラファンって何!?

更新日:

| 免疫力 | 生活習慣 | 食事 |

食生活やライフスタイルの変化により、成人ばかりでなく子どもにまで及んでいるといわれる生活習慣病は、近年増加の一途をたどっています。

生活習慣病の主な原因のひとつとされているものに、活性酸素があげられます。活性酸素は、もともと病原菌を退治するために必要な成分です。

しかし、体内で過剰に生産され続けることで、がん細胞を発生させる原因となるほか、さまざまな病気を引き起こすことにもつながるのです。そこで注目したいのが、「スルフォラファン」という成分です。

スルフォラファンは優れた抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去する働きがあります。スルフォラファンについて知り、生活習慣病の予防に役立てましょう。

スルフォラファンはファイトケミカルの一種

スルフォラファンは、植物由来の成分であるファイトケミカルの一種です。

ファイトケミカルとは、強い紫外線や雨風など厳しい自然を生き抜くために育まれた、植物に含まれる化学物質のことです。

例えば、リコピンやイソフラボン、カテキン、ポリフェノールなどもファイトケミカルの一種です。

最近では、ファイトケミカルを含んだ野菜や果物を食べたり飲んだりすることで、抗酸化力や免疫力がアップし、生活習慣病の予防やエイジングケアに役立つことも知られてきました。

スルフォラファンは、ファイトケミカルのなかでも特に優れた抗酸化作用と解毒作用を持つ成分として注目を集めています。

スルフォラファンを含む野菜の代表「ブロッコリースプラウト」

スルフォラファンは、ブロッコリーやキャベツ、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜を中心に含まれています。

そのなかでも、ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトに豊富に含まれている成分です。

植物の栄養素は成長するにつれて減少していくため、新芽の段階で食べることで、より効率的に多くの栄養を体内に取り入れることができます。

例えば、ブロッコリースプラウトには、ブロッコリーの20倍以上ものスルフォラファンが含まれているのです。

ブロッコリースプラウトは美容や健康に役立つスーパーフードとして人気が高まり、最近ではスーパーでも手軽に手に入れることができるようになりました。

ブロッコリースプラウトを使った簡単レシピ

スルフォラファンは、ピリッとした辛みのある味が特徴です。

ここでは、スルフォラファンをより効果的に簡単にとるための、ブロッコリースプラウトを使ったレシピをご紹介します。

スルフォラファンは熱に弱い性質を持つため、生食が基本です。辛みが苦手な人はクリームチーズやアボカドと合わせてサラダにしたり、ツナ缶と和えたりして、辛みを中和すると食べやすくなります。

その際、ポイントはよく噛んで食べること。よく噛んで細胞を壊すことで栄養の吸収効率がアップします。

また、栄養の吸収効率の点から、ジュースやスムージーとしてとるのもおすすめです。

ブロッコリーやホウレンソウ、セロリなどと合わせてグリーンスムージーにするのはもちろん、バナナやブルーベリー、ヨーグルトなどと合わせてデザートスムージーにするのもおすすめです。

栄養素はそのままに、おいしくスルフォラファンをとることができますよ。

スルフォラファンの抗酸化作用は、体内で約3日間保持されます。週2回程度で栄養効果が維持できるのもうれしい特徴です。

スルフォラファンについて知ろう!

スルフォラファンは、その強い抗酸化作用によって私たちの健康維持をサポートします。

スルフォラファンの持つすばらしいパワーを知って、生活習慣病の予防に役立てましょう。

文:七戸健太郎

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連キーワード

| 免疫力 | 生活習慣 | 食事 |

関連記事

オーガニック農家・吉岡龍一「今が旬のカラフル大根の収穫風景」

  • Column
  • Food

オーガニック農家・吉岡龍一「今が旬のカラフル大根の収穫風景」

スーパーフードから海鮮まで!!トロピカルなエクアドルの食事 〜Healthy Trip vol.4〜

  • Column
  • Food

スーパーフードから海鮮まで!!トロピカルなエクアドルの食事  ...

心も身体も快調に!「エリカ・メソッド」を実際にやってみました

  • Beauty
  • Food

心も身体も快調に!「エリカ・メソッド」を実際にやってみました

自宅で野菜ジュースをおいしく作る!おすすめレシピ5選

  • Beauty
  • Food

自宅で野菜ジュースをおいしく作る!おすすめレシピ5選

「ショウガ VS トウガラシ」身体が温まるのは、どっち?

  • Food

「ショウガ VS トウガラシ」身体が温まるのは、どっち?

新着記事

大切な”家庭”での血圧測定!毎日続けるコツって何!?【オフィシャルレポーター会議vol.3 開催】

  • Column

大切な”家庭”での血圧測定!毎日続けるコツって何!?【オフィシャルレポーター会議vol.3 開催】

早めの対処が大切!吐き気を伴う肩こりの原因と対処法とは

  • Relaxation

早めの対処が大切!吐き気を伴う肩こりの原因と対処法とは

1万6000人が古都の京都を走り抜ける!! 京都マラソン2017大会レポート

  • Exercise

1万6000人が古都の京都を走り抜ける!! 京都マラソン2017大会レポート

糖質ダイエットに運動は必要ないって本当?

  • Exercise

糖質ダイエットに運動は必要ないって本当?

毎日の変化で健康チェック!オムロン上腕式血圧計HEM-7511の口コミ

  • Relaxation

毎日の変化で健康チェック!オムロン上腕式血圧計HEM-7511の口コミ

おすすめの記事

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

  • Exercise

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

  • Exercise

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

温活飲み物!体温を上げる飲み物10選、下げる飲み物5選

  • Food
  • Special

温活飲み物!体温を上げる飲み物10選、下げる飲み物5選

その吐き気の原因は…?冷え性と吐き気の意外な関係

  • Relaxation
  • Special

その吐き気の原因は…?冷え性と吐き気の意外な関係

  • Beauty
  • Column

モデル道端カレン「体のリズムを整えるには」

PAGE TOP

PAGE TOP

閉じる