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修験道体験vol.3 〜野菜以外は食べられない!?辛すぎる精進潔斎〜

修験道体験vol.3 〜野菜以外は食べられない!?辛すぎる精進潔斎〜

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修験道体験vol.3 〜野菜以外は食べられない!?辛すぎる精進潔斎〜

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修行してますか?

どうも。「しそう家」のスギです。

前回お話しした、世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」にある大峯山は、今も1300年間の女人禁制を守っている聖なる山でした。そこに入るためには、「精進潔斎(しょうじんけっさい)」をして穢れ(けがれ)を落とさなければならなかったのでしたね。

今回は、その精進潔斎の具体的なお話をしていきましょう。

まず、この精進潔斎はとってもとってもヘルシーな修行です。なぜなら精進料理以外食べてはいけないからです。ところが、このとってもヘルシーな修行は現代の日本においてはとても厳しい修行なのでした…。

精進料理ってなに?

そもそも精進料理ってなんでしょう?

精進料理の起源は、仏教でお坊さんが修行をするための食事だったといわれています。肉・魚・卵・乳製品など、動物性の食材がダメな上に、厳格なところではネギ科ネギ属(ネギ・ニラ・ニンニク・玉ねぎ・ラッキョウ)なども食べてはいけません。これを「五葷(ごくん)」と言います。この五葷が大いなる障壁となるのですが、それは後ほどお話しします。

さて、俗世間に生きる私の大好物は何を隠そう、焼肉・寿司・ウナギ・ラーメン・天ぷらであります。自炊するにしても外食するにしても、あまり野菜を摂らないので、精進料理とか関係なく、健康によろしくない食生活だとは思います(笑)。そんな僕が、1週間以上、野菜しか食べないというのですから、それはかなり苦痛だということです…。

しかも現代の日本では、飲食店でもコンビニでも、ほぼ全ての食べ物になんらかの動物性の成分が入っているのです。

出汁(だし)です。特にカツオの出汁がいたるところに潜んでいます。(昆布ならもちろん平気ですが)このカツオ出汁、あらゆる食材に潜むゲリラ兵で、まるで見えない敵と戦ってるかのようです。

和食最大の長所である出汁が、僕にとっては最強の敵になるのです!

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食品購入時は裏を常にチェック

コンビニやスーパーなどの商品を手に取ってみましょう。原材料名が書いてある裏の欄を見てみると、だいたいの食べ物には、カツオ出汁やブイヨンのような「旨味」たっぷりの調味料が忍び込んでいます。お煎餅を買っても「かつお節エキス」が入ってたりします。

「このやろ〜!いちいち出汁とか使って丁寧に美味しいもん作ってんじゃねぇよ!」と何度も心の中で怒りと挫折を感じます。そうです。もう既に修行は始まっているのです。そして、この大都会東京のコンクリートジャングルで、食べ物を求めてさまよい歩くことになるのです…。

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「ダイエットしてる時にそういうヘルシーなものをよく食べるけど、そういうの食べてればいいんじゃないの?」と思う方は多いかもしれませんが、これがまたそんなに簡単にいかないのです。

例えば、蕎麦(そば)を食べるとしましょう。まず、めんつゆは出汁が使われてますね。そして薬味のネギもアウトです。めんつゆもネギもない蕎麦なんて…。

出汁もさることながら、この五葷(ごくん)が相当やっかいなのです。
味のインパクトにニンニクを…もダメだし、玉ねぎを飴色になるまで炒めて甘さを…とかもダメなのです。豆腐にネギものせられない辛さ…。

世間一般でいうベジタリアンに合わせた食事は、なんとか見つかるんです。それさえもなかなか大変ですが。でも、ようやく見つけたベジタリアンのための食事に、玉ねぎやニンニクが入ってるんです!ソースとかドレッシングにはだいたい玉ねぎが入ってるし。

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この時の絶望感と言ったらありません…。

次回もこの絶望感に打ちひしがれる、大都会での修行についてお話ししたいと思います。

文・写真提供:スギ

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