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皮も白い部分も捨てないで!今見直したい「みかんの栄養」

皮も白い部分も捨てないで!今見直したい「みかんの栄養」

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皮も白い部分も捨てないで!今見直したい「みかんの栄養」

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みかんといえば、日本の冬を象徴する食べ物で、私たちにとって身近なフルーツのひとつです。

でも「いつも冬に食べるから」とか「家にあるから」といった理由だけでみかんを口にしているとしら、もったいない!みかんには、寒い間、私たちを元気で美しく過ごせるようにするための栄養素がたくさん含まれているんです。

みかんの中でもとくに注目したい栄養素についてピックアップしてみましょう。

豊富なビタミンC

みかんの栄養素として見逃せないのは、やはりビタミンC。ビタミンAやB群、E、食物繊維などの栄養素もありますが、含有量が多いのはビタミンCです。

成人の一日のビタミンC推奨摂取量は100㎎とされており、みかん2~3個を食べれば、それがカバーできるくらいなのです。

だから、みかんを食べると風邪予防になる上、美白効果も望めるといわれているのです。ちなみにみかんのカロリーは、1個あたりわずか45kcal程度。だから一日に数個食べたところで、体重増加を気にするほどのカロリーにはなりません。

みかんジュースでも、みかんと同じような栄養素を摂ることはできますが、100gあたりのビタミンC含有量を比べると、みかんに軍配が上がります。

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ポリフェノール

みかんにはヘスペリジンと呼ばれるポリフェノールの一種が含まれています。このヘスペリジンはビタミンPのことで、毛細血管を強化したり血流を改善させたりといった効果があります。

このヘスペリジンは、みかんの中でも皮や白い筋に多く含まれているので、みかんを食べるときは白い筋をむかずにそのまま食べるのがおすすめです。

みかんの皮については、砂糖漬けにして食べたり、干した皮を湯船に浮かべて入浴したり、昔から有効活用されてきています。

低農薬や無農薬のみかんが手に入るのなら、食べた後も皮は捨てずに、先人にならってそんなふうに利用しても良いでしょう。

この冬も、ぜひ、みかんを食べて健やかに過ごしましょう。

文:佐藤まきこ

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