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かわいい豆皿で栄養バランスが整う!忙しくても、料理が苦手でも健康になれる健康法【村山彩さんインタビュー前編】

かわいい豆皿で栄養バランスが整う!忙しくても、料理が苦手でも健康になれる健康法【村山彩さんインタビュー前編】

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かわいい豆皿で栄養バランスが整う!忙しくても、料理が苦手でも健康になれる健康法【村山彩さんインタビュー前編】

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ご自身の経験を活かし、これまでも独自の健康法を伝えてきた村山彩さん。今回は、“豆皿(まめざら)”に着目したユニークなレシピ集『豆皿しあわせレシピ』(大和出版)の発売にあたり、その健康法についてお聞きします。

まずは豆皿の魅力に触れる前編からどうぞ。

村山 彩(むらやま・あや)
食欲コンサルタント、日本初のアスリートフードマイスター、野菜ソムリエ、トライアスリート。
身体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚める。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、ラジオ、雑誌、イベントなどで活躍。現在は、食と運動について学ぶ「村山塾」の講師や、食欲コンサルタントとしての指導、アスリートへの食事指導など、幅広い活動を行っている。
アスリートとして、2012年館山トライアスロン総合優勝、2014IRONMAN70.3台湾で年代別優勝などの活躍もしている。著書に『あなたは半年前に食べたものでできている』(9万部を突破。韓国・中国・台湾にて翻訳されている)『あなたは半年前に食べたものでできている 実践編』『痩せる冷蔵庫』(サンマーク出版)がある。
◎公式ブログ
http://ayamurayama.jp
◎楽しく無理なく続けられる健康なからだづくりコミュニティ「Ayalab(アヤラボ)」
http://ayalab.jp

かわいい・楽しいが止まらない!豆皿の魅力

――初歩的な質問ですみません。豆皿ってどんなお皿のことなんでしょうか。

豆皿は手のひらにおさまるくらいの、6~10cmくらいのお皿のことをいいます。InstagramなどのSNSで人気で、最近では、デパートの食器売り場や雑貨のセレクトショップ、100円ショップなどでもたくさん目にするようになりました。

――村山さんもたくさんお持ちなのですか?

コツコツ買い集めて、結構な量になりましたね。豆皿は価格も手頃で小さいので出先でも手軽に買えますし、お土産にもぴったり。こちらが我が家にある豆皿です。

――おお!すご〜〜い!(編集部一同)

色とりどりのカラフルな豆皿は、見ているだけで楽しくなってきますよね(笑)。とくに女性はテンションが上がるんじゃないかな。この中には、ぐい飲みやおちょこ、茶碗蒸しの器のふたなど、豆皿ではないものも入っているんです。100円ショップで買ったものもありますね。

豆皿は、普段はなかなか手に取らないような柄・色を選んで冒険できるのも楽しみのひとつ。大皿だとセンスがまとまっていないと難しいのですが、豆皿なら気軽に買い足すことができますよ。

――なんだか、今あるもので始められそうな気がしてきました。

そうなんです。『豆皿しあわせレシピ』の冒頭でも触れているのですが、例えば、新しいこと始めるために、「道具を買わなきゃ」となることが多いですよね。ゴルフだったらゴルフクラブを買う、といったように。これってお金もかかりますし、新しいことを始める障壁になってしまうんです。

でも豆皿だったら、必ずといっていいほど、どの家にもあるはず。食器棚の中に眠っているしょうゆ皿や、引き出物でいただいた豆皿はありませんか? 私はレンゲやジャムの蓋も活用しています。豆皿でなくても、「豆皿しあわせレシピ」は始められるんです。

栄養バランスが自動的に整う豆皿

――村山さんが豆皿しあわせレシピに辿り着くまでには、どんな経緯があったのでしょうか?

健康になるための食事の摂り方はいろいろありますが、最終的には「バランスよく食べること」に尽きると思っています。でも、「わかっているけど、なかなかできない」ことでもあると思うんです。

私はもともとは、気を抜くと食べ過ぎて太りやすい体質でしたので、どうしたら太らないかをつねに考えていて……。「自動的にバランス良く食べられるような仕組みづくりをすればいいんだ」と気づき、一つ前の本で書いたのが、冷蔵庫を整理して食事のバランスを整えていこうというものでした。

――以前、リズムでもご紹介させていただいた著書『やせる冷蔵庫』の内容ですね。

そうです。そして今度は器にフィーチャーして、「このお皿にはこの食材を載せる」というように決めることで、自然とバランスのよい食事をつくれないかと考えました。

――なるほど!

実はそもそものきっかけは、食が細くてとくに起きてすぐは食欲が湧かないという夫にバランスのよい朝食を食べてもらうにはどうしたらよいかなと考えた「朝ご飯」だったんです。

最初はひとつのお皿にちょこちょこ盛り付けていたのですが、盛り付けがうまくいかないこともあり、そこで救世主となったのが豆皿でした。お皿ごとに載せる食材を決めておけば、毎回栄養バランスを考える必要もない。ポイントは、ちょこちょこ盛り付け、見た目は華やかに、バランスは抜群だけど簡単に作れる。そうしたら、夫も次第に朝ご飯を食べてくれるようになりました。

そして、食が細い人だけでなく、ついつい食べすぎてしまう人にも効果的だということに気づいたんです。大きなお皿のかわりに豆皿に盛れば、旅館の朝ごはんや懐石料理のように華やかになって見た目で満足できます。ちょこちょこ盛るので食べ過ぎ防止にもなって、その結果、ダイエットの効果も期待できます。

――見た目もかわいいから、それだけでも続けられそうです。

そうなんです。ダイエットには、「知らず知らずのうちに、この健康法を実践してしまっていた!」という仕組みが大切です。その点でも豆皿がベストだったんですね。

「何皿もつくるのは大変そう」と思われるかもですが、切って和えるだけでも1品に。前日の残りものもお皿の力で華やいでみえますし、さらに作り置きを活用すれば、バランスのとれた食事がパパッとつくれちゃうんです。しかも、手のひらサイズの豆皿は、洗うのも片付けるのもとても簡単!

総合的に考えても、豆皿を使った健康法なら無理なく続けられる、これを仕組み化しよう!と考え、誕生したのが「豆皿しあわせレシピ」なのです。

簡単なのに心も満たされ、栄養バランスも整って健康に。村山さん考案、豆皿にぴったりのレシピ、気になりますよね。インタビューの後編では、「豆皿しあわせレシピ」を実践する上で大切なルールについて、詳しく伺っていきます。お楽しみに!

豆皿習慣をはじめるなら…

書籍紹介:
どうしてこんなに可愛いの! ?SNSで話題の豆皿、初のレシピ集。「可愛いお皿」に癒やされながら楽しく食べるだけで、ココロもカラダも整っていく「ちょっとした秘密」を、人気アスリートフードマイスターが教えちゃいます。

タイトル:「おいしくてカンタン! バランスよく食べられる! 豆皿しあわせレシピ」(大和出版)
著者:村山彩

文:杉浦優子
豆皿撮影:安部まゆみ
写真撮影:リズム編集部

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