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小竹流「気軽に料理を楽しむコツ」【小竹貴子さんインタビューVol.7】

小竹流「気軽に料理を楽しむコツ」【小竹貴子さんインタビューVol.7】

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小竹流「気軽に料理を楽しむコツ」【小竹貴子さんインタビューVol.7】

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| ストレス解消 | 健康 | 食事 |

日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」の初期からのメンバーであり、現在は同社本部長のほか多方面で活躍中の小竹さんに、料理のもつチカラや魅力を聞くこの連載。

最終回は、料理の楽しみ方についてアドバイスを伺いました。毎日料理をするお母さんなどはとくに、「楽しみ」という概念からどんどん離れて、「日課」「義務」と考えがちでは?

でも、ちょっとした気のもちようで、もっと前向きに自然に料理と付き合えるようになるのです。

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小竹貴子(こたけ たかこ)
関西学院大学卒業。2004年有限会社コイン(後のクックパッド株式会社)入社。2006年編集部門長就任、2008年執行役就任。2009年、日経ウーマンオブザイヤー2010受賞。2012年、クックパッド株式会社を退社、独立。2016年4月、クックパッド株式会社ブランディング・広報担当本部長就任。またフードエディターとして個人でも活動を行っている。

勝手な固定概念が料理をストレスにしてしまう

――料理が苦手な人から、アドバイスを求められることも多いと思うのですが?

いつも言うのは「自然体で無理しないでいい」ということ。とくに女性は、「料理できて当たり前」みたいな風潮があるし、それで料理が嫌いになる人も多いですよね。でも、その人なりの、自分がちょうどいいと思う範囲で料理と関わっていければいいんです。

普段は外食がメインでも、市販の合わせ調味料を使ってもいい。逆に「毎日つくらなきゃ」「こんな料理じゃダメだ」という固定概念に縛られてしまうと、ストレスになってしまうから。

――お子さんがいる方などは特に、「多彩なメニューにしなければ」「栄養素をまんべんなく」というプレッシャーから、苦手意識を感じてしまうこともあるのでは?

毎日料理をしていても「苦手」という人は、確かにいますよね。彩りも栄養もあるには越したことはないけれど、ストレスになるぐらいなら、二の次にしたほうがいいと思うんです。

私が子どもの頃も、週1でカレーライスとか、かなりな頻度のレギュラーメニューもありましたし(笑)。「毎日違うメニューで」「お弁当はすべて手作りのもの」と縛りをきつくしてしまうと、どんどん料理が面倒になってしまう。

あとね、子どもが好きなメニューを難しく考えないほうがいいかもしれません。意外と子どもって、シンプルなものが好きだったりするんですよ。私も「お母さんの料理で一番好きなのは、ちくわきゅうり」と言われたりします(笑)。

takakodeliさん(@takakodeli)が投稿した写真

誰かと食べれば「おいしい」。おいしいは「楽しい」になる

――気軽に料理を楽しむコツってありますか?

まず、食べたいものをつくってみて、誰かと食べる。それが「おいしい」と感じる近道だと思います。「おいしい」という会話が食卓に生まれた瞬間が、料理を楽しく感じる瞬間だと思うので。

料理が得意な人に教わりながらつくるのもいいし、みんなで一品ずつ持ち寄ってホームパーティをするのもいいですよね。「これ、どうやってつくるの?」と会話も弾みますから。

あとは、調理道具や食器にこだわることも、気分が盛り上がるのでおすすめですよ。私の場合は、皆川明さんデザインの白いエプロンを着けると、気持ちが引き締まります。

――身構えず、人と比べず、固定概念にとらわれず。

それこそメニューに困ったときは、クックパッドを活用していただければ(笑)。検索ワードには、「レタス 急ぎ」「子ども 喜ぶ おいしい」というように、食材だけでなくて感情や状況も入れるのがコツです。

まずはとにかく、人と比べたり固定概念に縛られることをやめる。無理のないやり方で、ポジティブに習慣化できるといいですよね。それによって、料理のコミュニケーションがもっと増えればいいなと思います。仕事で疲れても「今日はごはんおいしいね」って、笑顔になれるような。……そう考えると、食べた人のリアクションも大事ですよね!

料理をつくってもらったら、「おいしい」という言葉を、ぜひ口にしてほしい。そのひと言でつくった人はモチベーション上がるし、料理が楽しいと思えるし、お互いの関係性も良くなる。習慣化するための一番のカギだと思います。

文:細井 秀美
写真:たつろう

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