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モデル道端カレン「わが家の温活レシピはショウガ入り」

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モデル道端カレン「わが家の温活レシピはショウガ入り」

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こんにちは。道端カレンです。

だいぶ寒くなってきましたね。寒さや冷え性の対策を考えないといけない季節になりました。先日、スポーツマッサージに行ったときに、施術してくださるスタッフの方に、こう言われたんです。

「カレンさん、脚が冷たいですね。冷えてますよ」

自分でも触ってみたら、確かに冷たいんです。私の場合、上半身はいつも暖かくて、そんなに寒さを感じないのですが、下半身のほうが冷えているんですね。たぶん、仕事柄ミニスカートなどをよくはくからかもしれません。それからというもの、身体が冷えないように、「温活」を意識するようになりました。

今一番ハマっている食材が、ショウガ

私が今一番ハマっているのが、ショウガです。

ショウガが身体を温める食材であることは、有名ですよね。リズムでもショウガに関する記事をよく読んでいます。

その中に、ショウガは生のままより熱を通したほうが、身体を温める有効成分が出てくるとありました。それを読んで、さっそくショウガを料理に使うようにしてみたのです。

ファイル 2015-12-10 16 32 04

最初に試してみたのは、鶏肉のトマト煮。その中に入れてみたら、ショウガの味がふわっとして、とてもおいしかった。トマトとショウガは合いますね。

ちなみに「カレン流、鶏肉のトマト煮」は、超簡単な時短レシピなんです。鍋一つでできますし、作り置きしておけば、私が仕事で留守のときも、子供たちが電子レンジで温めて食べることができるので、よく作ります。

フライパンにオリーブオイルをしいて、細かく刻んだニンニクを炒めます。そのあとに、刻んだショウガを入れてニンニクと一緒に炒めます。

タマネギ、鶏肉の順番に入れて軽く炒めたら、缶詰のホールトマトの水煮を入れて煮込むだけ。簡単でしょう?

忙しいママにも、仕事で料理する時間があまりない女性たちにも、ぜひおすすめしたいメニューです。

温活に効果的な食材といえば、トウガラシも有名ですよね。トウガラシのカプサイシンに身体を温める効果があるのはよく知られていますが、うちは子供が小学生で、下の子はトウガラシがまだ苦手。だから、この冬はショウガのほうを料理にたっぷり使おうと思っています。

料理は多少手を抜いても作ることに意味がある

鶏肉のトマト煮は鍋一つでできる料理なんですが、こういうレパートリーを増やしておくと、忙しい女性にとっては、とても便利です。料理は毎日のことなので、上手に手を抜くことも大切。すべて完璧にやろうと思うと、料理をすること自体がおっくうになってしまいますよね。

ファイル 2015-12-10 16 22 15

昨日は、鍋一つで豚汁を作りましたけど、あく抜きが面倒なごぼうは入れませんでした。豚汁にはごぼうを入れるのが一般的だし、ごぼうを入れたほうがおいしいことはわかっていますが、ごぼうが入っていなくても、手作りの豚汁を食べることが大切なんだと思います。家庭で作ったものは安全ですし、量もたっぷり摂れますからね。

うちの豚汁は、ごぼうは時間のあるときしか入れませんが、具だくさんですよ。

豚肉、大根、ニンジン、ジャガイモ、ネギ、油揚げ、豆腐などが入っていて、これ一品でも、栄養や食物繊維をしっかり摂ることができます。もちろん、きちんと作れば、食材1つ1つに下処理を施したりするのが正しいのかもしれませんけれど、そこは最低限の下処理だけして、うまく手を抜いています。

基本的には食材を切って鍋に入れるだけ。短時間でパパッと作っています。

他にも、鍋一つでできるお手軽料理で、我が家の食卓によく登場するのは、カレーやシチュー。鶏肉のトマト煮+ショウガが意外にもおいしかったので、そのあとカレーやシチューにも、ショウガを入れてみました。

どれも味が引き締まって、ショウガの風味がほんのり漂い、お店でいただくような味になりました。

この冬は、ショウガと鍋一つ料理で、身体を温めて体調を整えたいですね。

リズムアンバサダー:道端カレン

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