あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

注目の鎌倉野菜!畑のインスリン「菊芋」で身体の中から美しく

注目の鎌倉野菜!畑のインスリン「菊芋」で身体の中から美しく

  • Food

注目の鎌倉野菜!畑のインスリン「菊芋」で身体の中から美しく

更新日:

| 体質改善 | 生活習慣 | 食事 |

“畑のインスリン”と呼ばれる「菊芋」という野菜をご存じですか?筆者が住む鎌倉では、仲卸を通さず直売される「鎌倉野菜」の一つとして、地域住民に親しまれています。

今回は、美容・健康効果の高いこの菊芋をご紹介しましょう。

菊芋ってどんな野菜?

菊芋は、見た目は生姜に似ています。芋ではありますがでんぷん質が少なく、舌触りはレンコンのようにシャキシャキ。でも繊維質は太くありません。

味に癖がないので、刻んでサラダや漬け物にしたり、醤油で煮たり、油で揚げたりと、さまざまな調理法で味わうことができます。

11月から春先まで出回り、鎌倉駅近くにある「鎌倉市農協連即売所」(通称:レンバイ)などで販売されています。最近では通販でも購入することができます。

“天然のインスリン”が豊富

菊芋が“畑のインスリン”と呼ばれているのは、“天然のインスリン”といわれる成分、イヌリンを豊富に含んでいるから。ほかにも食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を多く含んでいます。

IMG_3109

このため菊芋には、

  • 中性脂肪を減少させる
  • 糖質の吸収を抑える
  • 膵臓機能や肝機能を回復させる
  • 血糖値の上昇を防ぐ
  • 腸内環境を整える

といった効果があるといわれており、糖尿病予防や肝機能改善、ダイエットなどの分野で注目されています。

美肌&アンチエイジングにも

美容面でもいいところがあります。菊芋に含まれるペクチンとポリフェノールが、肌の老化を促進する活性酸素の働きを抑えるといわれています。また、ペクチンには整腸作用のほか、悪玉コレステロールを下げる作用もあります。

菊芋は傷みやすいことから、一般の市場にはなかなか出回りません。しかし、道の駅や農産物の直売所などでは見かけることも増えてきました。健康と美容を気遣うあなた。見かけたときにはぜひ手にとり、召し上がってみてくださいね。

文・写真提供:杉浦優子

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連キーワード

| 体質改善 | 生活習慣 | 食事 |

関連記事

疲労回復に効く13食材とオススメ調理法5つ

  • Food

疲労回復に効く13食材とオススメ調理法5つ

オムロン式美人特製レシピ「簡単美白・美肌 トマトヨーグルトドリンク」

  • Food

オムロン式美人特製レシピ「簡単美白・美肌 トマトヨーグルト ...

秋の冷え対策、朝ごはんに栄養たっぷりの豚汁を

  • Food

秋の冷え対策、朝ごはんに栄養たっぷりの豚汁を

美容スイーツ”ローチョコレート”の魅力とレシピ

  • Food

美容スイーツ”ローチョコレート”の魅力とレシピ

オーガニック農家・吉岡龍一「自然のリズムに合わせて畑も冬支度」

  • Food

オーガニック農家・吉岡龍一「自然のリズムに合わせて畑も冬支度」



新着記事

新生活に始めるHIITトレーニング

  • Exercise
  • Special

新生活に始めるHIITトレーニング

青山剛の美BODY「ペア」ストレッチ(全12回) ~vol.12:肩甲骨&腰スペシャル編~

  • Special

青山剛の美BODY「ペア」ストレッチ(全12回) ~vol.12:肩甲骨&腰スペシャル編~

春を楽しむ 新・生活習慣ダイエット~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.44~

  • Column

春を楽しむ 新・生活習慣ダイエット~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.44~

マッサージの健康効果5選!ストレス軽減や免疫力向上も

  • Relaxation

マッサージの健康効果5選!ストレス軽減や免疫力向上も

春先の健康リズムを作る温活~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.43~

  • Column
  • Relaxation

春先の健康リズムを作る温活~水ソムリエ&水鑑定士 竹村和花のアクア・セラピーvol.43~

人気記事

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

  • Exercise

疲労回復やダイエットにも!水泳の驚きの健康効果

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

  • Special

インタビュー:村山彩 旅先で何を食べる? トライアスリートの体を作る食事【特集:トライアスロンと旅】

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

  • Exercise

ロンドンの男女は自転車ライフで輝いている!

PAGE TOP

PAGE TOP

閉じる