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4ヶ月で10kg減! 同時に長年の悩みも解決!腸内環境を整えると、人生が劇的に変わる【加勢田千尋さんインタビュー前編】

4ヶ月で10kg減! 同時に長年の悩みも解決!腸内環境を整えると、人生が劇的に変わる【加勢田千尋さんインタビュー前編】

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4ヶ月で10kg減! 同時に長年の悩みも解決!腸内環境を整えると、人生が劇的に変わる【加勢田千尋さんインタビュー前編】

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自身の体験をもとに立ち上げた腸専門の食育学校が人気を博し、一躍脚光を浴びている加勢田千尋さん。食事を変えたら全てが変わった!そうですが、一体、加勢田さんに何が起こったのでしょうか。振り返ってお話していただきました。

加勢田 千尋(かせだ・ちひろ)
CHO-JIN普及委員会代表
管理栄養士
大学卒業後、企業やクリニックなどで、乳幼児から大人まで3000人以上の栄養相談を行う。腸内環境を整える食事法と出合い、4ヶ月で10kgの減量に成功。同時に、長年悩んできたアレルギーや、風邪をひきやすい体質も改善。その経験を多くの人に伝えようと、独立してCHO-JIN普及委員会を立ち上げ、腸の専門家として幅広く活躍中。
http://cho-jin-school.jp/

CHO-JIN普及委員会が生まれたきっかけ

—加勢田さんが、腸専門の食育学校を立ち上げるに至ったそもそものきっかけは、ご自身がたまたま参加された、断食合宿だったそうですね。

はい。そうなんです。
私は、大学卒業後、栄養士として、企業やクリニックで栄養相談の仕事を行っていました。しかし、それにもかかわらず私は、自身の疲れやストレスのはけ口に、食べることを選んでしまっていました。1日5食、お菓子やインスタント食品、ファストフードなどを大量に食べたり、栄養ドリンクを1日に3本も飲んだりと、健康とはかけ離れた食生活でした。

そんな毎日ですから、当然体重は標準より重い状態で、医師から「これ以上太ったら危ない」と言われたことも。頭の中には常にダイエットという言葉がめぐり、まさに悪循環な日々でした。

そんな折に、友人と旅行に行く計画をしている中で、たまたま見つけたのが1泊2日の断食合宿。温泉に入ってリラックスした時間を過ごしながら、ダイエットに関することも学べるということで、ほんの気まぐれ程度の興味で参加してみることにしたのです。

—どんな内容の2日間だったのですか。

断食は、1日目の昼から次の日の朝までのライトなもの。その間に、ダイエット理論に関するセミナーや、ヨガ、歩き方のレッスンなどがありました。

そこで学んだのは、日本人の昔ながらの食、和食を活かしたダイエットについて。その内容はもちろんですが、一方で私は、指導をしてくれた方にも憧れの念を抱きました。人として本当にステキで、素直に、あの人のようになりたいと思ったのです。その気持ちが、私をつき動かす原動力になりました。

—憧れの誰かを目標にする、そういうことも大事ですよね。そしてその後、本格的にダイエットを始めたわけですね。

はい。この合宿で学んだ知識をもとに、食生活や生活環境を見直しました。まずは、仕事帰りにコンビニに立ち寄るのをやめたら、1ヶ月で2kgやせました。それでスイッチが入り、周りの人にもダイエットを宣言して、協力を依頼。ダイエットは、1人ではなかなかうまくいかないですからね。

1日3回の食事は、和食を中心にし、野菜の煮物などをたっぷりとって、ご飯を減らしました。おやつは視界から遠ざけ、人からももらわないようにしました。すると、次第に味覚が変わってきて、ジャンクなものを欲しなくなったんです。

そうこうしているうちに、4ヶ月で10kgの減量に成功。食べないダイエットではなかったので、苦しさはなく、むしろ楽しかったですね。

—その4ヶ月間で、減量以外に、体調の変化もあったとか。

気がついたら、慢性的に悩まされていた頭痛や肩こりが起こらなくなって、風邪をひかなくなっていました。また、長年の悩みだったアトピーも治まって、元の状態を忘れてしまうほど肌がキレイに。さらに、やせたことで自分に自信がつき、思考がポジティブになりました。

—心身の悩みが、すべてきれいに解消されてしまったのですね。すごいですね。

振り返って、何がこれだけの変化をもたらしたのかと考えると、そのポイントは、やはり食事にありました。日本人が古くから食べ続けてきた和食、日本人の身体に合った自然な食事法が、腸内環境を整え、心身の健康をもたらしていたのです。

私は、この素晴らしい体験を人々に伝えたいと思い、腸に関する知識を深めるための勉強をしました。そして、2017年1月に、腸専門の食育学校、CHO-JIN普及委員会を立ち上げました。

腸内環境を整えるためのカギは日本の発酵食

—加勢田さんの食育学校は、ストアカで、瞬く間に大人気になりましたね。

悩みを持っている人々にアプローチし、体質改善のサポートしたいという熱い思いでスタートしましたが、始めの2ヵ月くらいは全く人が集まらない状況でした。でも、1人の生徒さんと0期の講座を開始し、一緒になって試行錯誤しながら講座を作っていくうちに、多くの方に興味を持っていただけるようになりました。

—3ヶ月間の講座では、どんなことを学べるのですか。

生徒さんそれぞれが、自分に合った食事や食材を自ら選びとれるようになり、結果、腸内環境が整い、体質の改善につながっていくことを目指しています。

理想的な腸内環境というのは、腸内に、多様な細菌がバランスよく存在している状態。日々の食事で、さまざまな菌を摂り入れることが重要です。そこで注目しているのが、日本の発酵食。日本には古くから、味噌やしょうゆ、酢、麹、甘酒、漬物など、さまざまな発酵調味料や発酵食品がありますよね。これらを上手に選び、活用することで、腸内環境を整えることができるのですよ。

—どんな方が多く参加されているのですか。

ダイエットを目標にされている方もいらっしゃいますが、一番多いのは、便秘を改善したいという方々です。自分と同じ悩みを抱えている方と一緒に、体質改善に向けたチャレンジをしていけるので、みなさん、モチベーションを高く持ち続けることができているようです。3ヵ月後には多くの方が悩みを解消され、同時に明るい性格まで手に入れていらっしゃいます。


加勢田さんの講座は、確かな裏づけとともに、彼女自身の実体験が語られるからこそ、説得力があり、人々の共感を集めているのでしょうね。
後編では、腸内環境を整えるのに役立つ、加勢田さんおすすめの、とっておき発酵食メニューをご紹介します。お楽しみに。

文:鈴木友紀

こだわるべきは調味料!日本の発酵食と食物繊維の組み合わせで、腸内を理想的な環境に【加勢田千尋さんインタビュー後編】へ続く)

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