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【食物アレルギーレポート】卵・乳製品不使用!ラーメン店

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【食物アレルギーレポート】卵・乳製品不使用!ラーメン店

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| ダイエットメニュー | 食事 | 食物アレルギー |

皆さん、こんにちは。アレルギーナビゲーターの細川真奈です。

今日は、麺はもちろんのこと、具材やスープにも卵・乳製品を使用していないラーメン店のご紹介です。

ラーメンというと、卵麺を使用しているお店がほとんどなのですが、次のお店は違います。お店に電話で確認したり、周りの友達や家族からの情報で発見して、実際に食べてきた卵・乳製品不使用のラーメン店です。

本日は2軒ご紹介。まず1軒目は、JR御徒町駅から徒歩2分の場所にあるチラナイサクラです。

チラナイサクラ

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通常メニューの中には、味付け卵がのっているメニューもあるので、わたしはシンプルな「中華そば」¥750を注文。

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信州小麦と北海道小麦をブレンドした国産小麦100%の中華麺は、モチモチしつつも歯ごたえがしっかりとしていて食べごたえあり。

スープは魚介をベースに、鶏の味わいがプラスされています。魚介系といっても煮干しではなく、ハマグリやアサリ、昆布を使用しているので、しっかりとした味のスープです。トッピングになんとアグー豚のベーコンと鶏もものローストがのっている珍しいラーメン。

お昼過ぎでもお客さんが結構並んでいる人気店です。

続いてご紹介する2件目のお店は、東京ミッドタウンの並びにあるヴィーガンカフェ&バーのcafe the 6BT(シックスビーティー)です。

cafe the 6BT(シックスビーティー)

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ヴィーガン料理のお店なので、店内のメニュー全てが卵・乳製品・白砂糖・動物性たんぱく質不使用。そして添加物も一切不使用という、アレルギーの方はもちろん健康を気にされている方にもオススメのお店です。

こちらのお店にはヴィーガンラーメンのメニューがあり、さらにその種類が豊富だということに驚かされました。

定番の醤油ラーメン、味噌ラーメンの他に豆乳坦々麺やトマトラーメン、豆苗とキノコのヴィーガン豆乳ラーメンなどもあります。

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お店のスタッフさん一押しの醤油ラーメンをいただいてみました。

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一口スープをいただいてみて「うん、おいしい♡」。cafe the 6BTオリジナルスープに醤油、ニンニク、生姜などを加え、あっさりとした中にも深みのある味わいが楽しめるスープ。具材は醤油の風味に相性の良い、海藻、オニオンスライス、長ネギ、さらにアクセントにごぼうチップを添えてあります。

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肝心な麺ですが、ツルツルとした喉越しでこれもまたとってもおいしい。卵を使用せず、従来の小麦麺と同じ食感と香りを出すことにこだわっているのだそうです。

こちらは通常のラーメン店とは違っておしゃれなカフェの内装なので、女性1人でも気軽に入れるところもうれしいです!ラーメンの他には、ベジカレー、ベジタコス、豆乳のベジミラノ風ドリア、そしてスイーツもあります。

ヴィーガンカフェでは久しぶりのヒットでした。また是非伺いたいと思います。卵・乳製品不使用ラーメン店のご紹介は随時アップしていく予定ですので、楽しみにしていてくださいね♡

文・写真提供:リズムアンバサダー 細川真奈

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