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初秋を楽しむ美肌レシピ!秋ナスとトマトの重ね焼き

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初秋を楽しむ美肌レシピ!秋ナスとトマトの重ね焼き

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まだまだ暑い日が続くとはいえ、空の色や雲の流れを見ると、そこには薄っすら秋の気配が……。季節は確実に移り変わろうとしています。季節の変わり目は、お肌のコンディションが乱れがち。夏と秋の食材で整えてあげましょう!

今回は、それぞれの季節を代表する野菜で作ったミルフィーユ仕立ての美人レシピをご紹介。トマトとナス、チーズのハーモニーをご賞味あれ。

ナスとトマトの重ね焼きレシピ

材料(2人分)

・ナス 2本
・トマト 2個
・ベーコン 薄切り2枚
・ピザ用チーズ  50g
・小麦粉 少々
・バター 少々
・スイートバジル 適宜

作り方

*オーブンを200度に予熱しておく。

1. ベーコンを1cmに切り、オリーブオイル小さじ1(分量外)を熱したフライパンで炒める。
ナスとトマトの重ね焼き_工程1

2. ナスはヘタを取って、1cm幅の輪切りにし、小麦粉をまぶす。
ナスとトマトの重ね焼き_工程2

3. トマトはヘタを取り、1cm幅の輪切りにする。

4. 耐熱皿にバターを塗り、ナス、トマトを重ねながら並べる。その上にチーズ、ベーコン、ちぎったスイートバジルをのせる。
ナスとトマトの重ね焼き_工程3

5. 予熱したオーブンに入れ、15分焼く。
ナスとトマトの重ね焼き_工程4

「秋ナスは嫁に食わすな」の本当の理由

秋ナスは嫁に食わすな

ナスはトマトと並んで夏に出回りますが、「秋ナスは嫁には食わすな」ということわざに登場する秋ナスは、旧暦の秋(現在の8~9月)に収穫されるナスを指します。

夏のものに比べて皮が薄いのが特徴で、秋になって昼夜の寒暖差が大きくなることで果肉が締まり、よりおいしくなることで知られています。

そんな滋味にあふれた秋ナスを「嫁に食わすな」とは、なんだかお姑さんのいじわるのように聞こえますよね。ところが、調べてみると真意はどうやら異なるようです。

諸説ありますが、ナスには身体を冷やす作用があり、子どもを生むお嫁さんの身体をいたわって生まれたことわざという説が有力のよう。ことわざには、お姑さんのやさしさが込められていたというわけですね。

裏を返せば、そうでもしないと食べるのを我慢できないほど、おいしいといえる秋ナス。妊活中の方や、妊婦さんの食べ過ぎはおすすめできませんが、適量を食べる分には問題ないのではないでしょうか。

季節の変わり目は、お肌も衣替え

季節の変わり目は、急激な気温の変化に肌が追いつかなくなり、水分不足による乾燥を招くことがあります。秋の気配を感じたら、お肌も次の季節に向けてコンディションを整えていきましょう。

夏のお肌は、想像以上に紫外線の影響を受けています。放っておくとメラニン色素が生成され、シミやくすみの原因に……。トマトに含まれるリコピンには、肌細胞の老化を防ぐ抗酸化作用があります。

夏の肌トラブルを秋に持ち越さないためにも、身体の中からキレイの素をチャージしましょう!

文・写真:ねこ りょうこ

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