あなたにちょうどいい、リズム|Rhythm

疲労回復レシピ!味も食感も最高!トウモロコシ炊込ごはん弁当

疲労回復レシピ!味も食感も最高!トウモロコシ炊込ごはん弁当

  • Food

疲労回復レシピ!味も食感も最高!トウモロコシ炊込ごはん弁当

更新日:

| お弁当 | レシピ | 疲労回復 |

トウモロコシの炊き込みごはん、作ったこと、ありますか?

味も香りもすごくいいんです。炊飯ジャーを開けたときの感激は格別ですよ!食感もアップしますし、疲労回復などによいアミノ酸も豊富なトウモロコシ。おいしく炊くコツを、ぜひぜひ覚えてください。

美味炊きのポイントは、芯から取った“だし”

foodpic6333932

作り方は、ざっとこんな感じです。

1. トウモロコシの芯に沿って、包丁で粒をそぎ取ります。

2. 残った芯を鍋に入れ、炊く米の量よりちょっと多めの水を加えて、軽く泡が立つ程度の火加減で15分ほど煮ます。煮えたら冷ましておきます。

3. 炊飯器に米を入れ、1のトウモロコシの粒、2のトウモロコシのだしを加えます。だしは米の量に応じて、炊飯器に示された水分量より、気持ち少な目に加えてください。

お好みで、塩を1つまみ入れてもいいでしょう。

今回は、食物繊維アップのために、大麦も一緒に炊き込みました。食物繊維は、腸内環境の向上のみならず、糖尿の予防にも効果あり。「便通は問題ない」という人も、毎日しっかり摂りましょう!

五香粉を使って、定番料理の風味をチェンジ

foodpic6333470

メインのおかずは、ナスと豚ひき肉の炒め物にしました。よくある組み合わせですが、「あるモノ」を使うことで、味わいをちょっと変えましたよ。

ショウガとニンニクを同量で炒め、そこにひき肉を入れて2分ほど炒めます。全体が白っぽくなってきたら、たっぷりのナスを投入。砂糖は使わず、酒、しょうゆ、みりんで調味しました。

最後にちょっと振り掛けたのが、五香粉です。シナモン、アニス、クローブ、フェンネル、さんしょうのパウダーをミックスした中国の調味料で、ひと振りするだけでアジアンな風味になりますよ。

この五香粉、食欲が落ちているときにも、おすすめです。最近は、スーパーの香辛料コーナーなどでも、よく見かけるようになりました。豚や手羽先のしょうゆ煮などにも活用できます。

目にも優しいストロベリー

foodpic6335969

実は、いちごは目にも優しいって、ご存じでしたか?ブルーベリーで有名になったアントシアニンは、いちごにも含まれています。目が疲れやすい方なら、デザートにいちごや木いちごなど、ベリー系のフルーツを食べるといいですよ。いちごにはビタミンCのほか、食物繊維のペクチンも含まれています。

果物は抗酸化力に富むものが多いので、日々の食事にうまく取り入れて、活用してください。

さてさて、いかがでしたでしょうか?季節の変わり目、食べ物からしっかり栄養を摂取してくださいね。みなさんのお昼が、よりよい時間になりますように。

文・調理&撮影/白央篤司

この記事をシェア

  • Twitter
  • Facebook
  • Line
  • Hatena
  • Pocket

関連キーワード

| お弁当 | レシピ | 疲労回復 |

関連記事

アレルギーっ子の外食対応(オーダーの仕方編)

  • Column
  • Food

アレルギーっ子の外食対応(オーダーの仕方編)

プチ贅沢なバレンタインを楽しみたい人必見♡期間限定スイーツまとめ

  • Food

プチ贅沢なバレンタインを楽しみたい人必見♡期間限定スイーツまとめ

クリスマス限定グルメとは?北欧の愉快なクリスマス

  • Column
  • Food
  • Relaxation

クリスマス限定グルメとは?北欧の愉快なクリスマス

食欲の秋!秋の味覚を味わう、秋鮭とキノコごはんのお弁当

  • Food

食欲の秋!秋の味覚を味わう、秋鮭とキノコごはんのお弁当

サンディエゴのリゾートウェルネス旅~癒しのホテルでの過ごし方編~

  • Column
  • Food
  • Relaxation

サンディエゴのリゾートウェルネス旅~癒しのホテルでの過ごし ...

新着記事

お風呂タイムを有効活用!湯船でできるストレッチ3選

  • Exercise

お風呂タイムを有効活用!湯船でできるストレッチ3選

【特集/続・いざ温活!】入浴&睡眠で冷えとり生活<前編>

  • Relaxation

【特集/続・いざ温活!】入浴&睡眠で冷えとり生活<前編>

冷え性の方は必見!身体を温めるべきタイミングとは?

  • Relaxation

冷え性の方は必見!身体を温めるべきタイミングとは?

気軽にマッサージ!オムロン シートマッサージャHM-330の評価・口コミは?

  • Relaxation

気軽にマッサージ!オムロン シートマッサージャHM-330の評価・口コミは?

信じられないほど幻想的!北極圏の絶景で心身をデトックス

  • Column
  • Relaxation

信じられないほど幻想的!北極圏の絶景で心身をデトックス

おすすめの記事

基礎代謝アップに内臓を動かそう!おすすめ肝臓ストレッチ

  • Beauty
  • Special

基礎代謝アップに内臓を動かそう!おすすめ肝臓ストレッチ

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

  • Exercise

意外と知らない?体幹トレーニングの効果・メリット

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

  • Exercise

お風呂で出来る!基礎代謝アップに役立つ”筋トレ運動”

温活飲み物!体温を上げる飲み物10選、下げる飲み物5選

  • Food
  • Special

温活飲み物!体温を上げる飲み物10選、下げる飲み物5選

  • Beauty
  • Column

モデル道端カレン「体のリズムを整えるには」

PAGE TOP

PAGE TOP

閉じる