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料理家 青山有紀×オムロン式美人 あさりとクレソンとセロリの酒蒸しスープ

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料理家 青山有紀×オムロン式美人 あさりとクレソンとセロリの酒蒸しスープ

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冬の間、からだにたまったものをスッキリ解毒して、春を迎える準備をしましょう。

寒い冬の間、からだの代謝を落として中に蓄えようとします。冬にたまったものを出してくれるのが、新春の食材。あさりには解毒作用があり、からだをすっきりしてくれる効果があります。あさりは、はまぐりでもOK。あくが気になる場合はとりましょう。クレソンは菜の花を入れてもOKです。

(材料)
・あさり 200g
・セロリ 50g
・クレソン 1/4束
・オリーブオイル 小さじ1
・ニンニクスライス 3枚ほど
・酒 大さじ2
・塩こしょう 適量

(作り方)
① あさりは3%の塩分の水に浸し1時間ほど置く。殻をこすり合わせてしっかり洗う。セロリは斜めスライス、クレソンは3センチ幅に切る
② 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れていため、セロリを加えて透き通るまでいためる。酒と水1カップ、あさりを入れて蓋をして、あさりの口が開いたら味見をして、塩こしょうでととのえる。最後にクレソンを入れる。

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” 美も健康もちょうどよく” オムロンの女性プロジェクト

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