料理家 青山有紀×オムロン式美人 ニラとキムチの胡麻みそスープ | Rhythm (リズム)

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料理家 青山有紀×オムロン式美人 ニラとキムチの胡麻みそスープ

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みそとキムチ、相性抜群のごちそうスープ。ニラが寒い季節にカラダをあたためてくれます。

みそとキムチ、相性抜群のスープは、キムチに旨味成分が含まれているのでダシいらず。簡単に作れるのに、主役の一品になってくれるごちそうスープです。豚肉は、どうしても乾燥しがちな冬のカラダに潤いを与えてくれる効能があり、ニラは寒い季節にカラダをあたためてくれます。しっかり発酵しているキムチを使うことがポイントです。

(材料)
・豚バラスライス 30g
・キムチ 50g
・にら 3茎
・ごま油 小さじ1
・味噌 約小さじ2
・すりごま 適量

(作り方)
① 豚バラは2センチ幅に切り、キムチも食べやすく切る。ニラは3センチ幅にカットする
② 鍋にごま油と肉を入れていため、色が変わったらキムチも加えていためる。水200ccを入れ、2、3分煮込んだら火を弱め、味噌を溶かし入れる(味噌によって塩分が違うので味見しながら)。ニラを入れてサッと沈めたら器に盛り、すりごまを乗せる

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