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“夏本番、ちょうどよくダイエット企画” 教えてGomaさん!①冷え対策レシピ

“夏本番、ちょうどよくダイエット企画” 教えてGomaさん!①冷え対策レシピ

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“夏本番、ちょうどよくダイエット企画” 教えてGomaさん!①冷え対策レシピ

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omron式美人部とMIZUNO+meチームで実践する、“夏本番、ちょうどよくダイエット企画”の1回目のテーマは“冷え”対策。カラダが温まるレシピとエクササイズをご紹介します。

カラダが冷えると代謝も悪くなるし、ダイエットに冷えは大敵。レシピコーナーでは、ご活躍中のGomaさんにおすすめのレシピを教えてもらいました!
今回は、カラダを温めてくれる、夏らしい2種類のスープです。

「ひよこ豆とレモンのポタージュスープ」

 レモンの爽やかな香りとクミンシードのスパイスが効いた食べ応えのあるお豆のスープです。

「ジンジャー風味の焼きかぼちゃスープ」

冷えに持ってこいの食材、ジンジャーを使ったかぼちゃのスープです。セロリやパセリを入れると香りが豊かになって美味しさがさらにアップします。

■ 「ひよこ豆とレモンのポタージュスープ」(2~3 人分)

440g
【材料】
・玉ねぎ1/2 個
・セロリ1/2 本
・にんじん1/2 本
・にんにく1片
・オリーブオイル適量
・クミンシード大さじ1/2
・塩小さじ1/2
・水600ml
・レモン1/2 個
・ごぼう15cm ぐらい(飾り用)

<作り方>
① ひよこ豆は水切りしておく。玉ねぎとセロリ、にんじんは角切りに切っておく。にんにくはつぶしておく。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、クミンシード、玉ねぎ、セロリ、にんじんを弱めの中火で5分程炒める。
③ ひよこ豆、水と塩を入れて30 分弱火で煮る。
④ 火を止め、しばらく放置する。粗熱がとれたらミキサーに入れてつぶす。
⑤ 鍋に戻して味見をし、足りなかったら調味する。
⑥ ごぼうをピーラーで薄くそいで、素揚げし、くし切りにしたレモンと一緒に器に盛り、食べる直前にレモンを絞る。

■ 「ジンジャー風味の焼きかぼちゃスープ」(2~3人分)

【材料】
・かぼちゃ(大)1/4個
・玉ねぎ3枚
・セロリの葉、パセリの茎など何種か(あれば)
・ローリエ1枚
・水600~700ml(かぼちゃの大きさによるので適量で)
・オリーブオイル適量
・塩小さじ1/2
・こしょう適量
・ジンジャーパウダー小さじ1/3
・生クリーム50ml

<作り方>
① かぼちゃは飾り用に4枚程薄切りしてとっておく。他は一口大に切ったら皮を剥き、耐熱ボウルに入れて600W で6分程加熱する。竹串を刺して火の通りをチェックする。
② 1をさらに小さく切ったら、フライパンにオリーブオイルを熱して中火で表面に焦げ目がついてカリッとなるぐらいに焼く。
③ 鍋に水とセロリの葉、パセリの茎、ローリエ、玉ねぎを入れて熱する。沸騰して5分ほど煮立てたら玉ねぎ以外を取り出す。
④ ミキサーに2のかぼちゃ、3のスープを少々入れてまわし、ペースト状にする(水分は少しづつ入れること。)玉ねぎも一緒にミキサーにかける。
⑤ 鍋に戻して火にかけ、残りのスープを入れてのばす。なじんだら塩と生クリームを加えて調味する。火をとめてジンジャーパウダーを加えたら完成。
⑥ 飾り用にとっておいたかぼちゃの薄切りを素揚げし、スープと一緒に盛りつける。
→そのまま。それぞれひよこ豆スープには牛蒡の素揚げ、かぼちゃにはかぼちゃの素揚げをトッピング。色味が同じことから、二つ合わせて「身体を温める黄色いポター
ジュランチ」とします。スティックパンを付け合わせに。

omron 式美人

” 美も健康もちょうどよく” オムロンの女性プロジェクト

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