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オムロン式美人特製レシピ 「まったり期(排卵から月経までの約2週間)の献立」

オムロン式美人特製レシピ 「まったり期(排卵から月経までの約2週間)の献立」

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オムロン式美人特製レシピ 「まったり期(排卵から月経までの約2週間)の献立」

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夏野菜とひじきのチーズリゾット
ひじきと夏野菜を使った新しい感覚のリゾットです。ひじきには鉄が含まれており、月経により失ってしまう鉄分を補います。

◇材料:2人分◇
・にんにく(みじん切り) 5g
・オリーブ油  小さじ1
・ベーコン(1cm角切り) 20g
・玉ねぎ(1cm角切り) 20g
・ひじき 2g
・白ワイン  大さじ1
・ごはん 140g
・A
-水 50cc
-コンソメ  小さじ1/2
・ズッキーニ(1cm角切り) 40g
・しょうゆ  小さじ1/2
・塩  少々
・粗挽き黒こしょう  少々
・粉チーズ  適量

◇カロリー:199kcal◇
◇調理時間:15分◇

~下準備~
・ひじきは水につけ、戻しておく(パッケージ参照)。

~作り方~
① 鍋にオリーブ油・にんにくを入れ熱し、ベーコン・玉ねぎを加え炒める(弱火約5分)。
② ひじきを加え炒め、白ワインを入れ、アルコールをとばす。
③ ごはん・Aを加え加熱し(中火約5分)、ズッキーニを加えさらに加熱する(弱火約1分)。
④ しょうゆ・塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、粉チーズをふる。

●調理ポイント●
・ズッキーニは色が変わりやすいため、最後に加え、さっと加熱します。

パプリカとツナのマリネサラダ
りんごのすりおろしを加えたドレッシングで作る、さっぱりしたマリネサラダです。パプリカはビタミンCを多く含み、鉄の吸収を助けてくれます。ひじきやプルーンに含まれる鉄は非ヘム鉄で吸収率が低いので、ビタミンCやヘム鉄と一緒に摂るなど工夫しましょう。

◇材料:2人分◇
・赤パプリカ(薄切り) 40g
・黄パプリカ(薄切り) 40g
・A
-白ワインビネガー  小さじ2
-はちみつ  小さじ1
-塩  小さじ1/4
-粗挽き黒こしょう  少々
・エキストラバージンオリーブ油  小さじ4
・りんご 40g
・ツナ缶 20g
・ブラックオリーブ(輪切り) 10g

◇カロリー:121kcal◇
◇調理時間:15分◇

~下準備~
・りんごは皮と芯を除き、すりおろしておく。
・ツナは水気を切っておく。

~作り方~
① 赤パプリカ・黄パプリカはラップに包み、電子レンジで加熱する(500W約30秒)。
② ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加え、乳化させ、りんごを加えよく混ぜる。
③ ①・ツナ・ブラックオリーブを加え和える。
④ 器にグリーンリーフ・③を盛り付ける。

●調理ポイント●
・パプリカは温かいうちにマリネ液に漬けこむことで、味がよく染みます。

ホットヨーグルト
はちみつで甘みをつけた温かいヨーグルトです。温めることで体を冷やさない他、栄養素の吸収が高まります。

◇材料:2人分◇
・A
-プレーンヨーグルト 200g
-豆乳  大さじ2
-はちみつ  小さじ1
・ミントの葉  適量

◇カロリー:82kcal◇
◇調理時間:15分◇

~作り方~
① 鍋にAを入れ、加熱し温める。
② 器に盛り付け、ミントの葉を飾る。

●調理ポイント●
・電子レンジで温めてもよいでしょう。

○ハニープルーン○
・はちみつで甘く煮たやわらかいプルーンです。
・ホットヨーグルトとも相性が良く、そのままでもヨーグルトをかけてもおいしくいただけます。
・プルーンはミネラルやビタミンを含む、栄養価の高い食材です。

◇材料:2人分◇
・水 150cc
・はちみつ  小さじ1
・プルーン 4粒

◇カロリー:57kcal◇
◇調理時間:15分◇

~作り方~
① 鍋に水を入れ、はちみつを加えよく混ぜ溶かす。
② プルーンを加え煮る(弱~中火約10分)。
③ 器に盛り付ける。

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