あなたにちょうどいい、リズム｜Rhythm

ローストビーフライス

きのこソースでいただく、ローストビーフです。きのこには食物繊維が多く含まれ、腸内環境を整えてくれます。牛肉に含まれる亜鉛は、免疫力を高めたり、女性ホルモンの分泌を促したりしてくれます。

◇材料：2人分◇
・米　　100cc
・A
-水　　110cc
-バター　　10g
-にんにく（みじん切り）　5g
-コンソメ　　小さじ1/2
-しょうゆ　　小さじ1
・オリーブ油　　小さじ1/2
・牛もも塊肉　　150ｇ
・塩　　少々
・粗挽き黒こしょう　　少々
・バター　　10g
・えのき（長さ半分）　40g
・しめじ（小房）　　40g
・白ワイン　　大さじ1
・B
-水　　100cc
-しょうゆ　　小さじ1
・C
-片栗粉　　小さじ1/2
-水　　小さじ1

◇カロリー：393kcal◇
◇調理時間：40分

～下準備～
・米は洗米後、吸水しておく（30分～）。
・牛もも塊肉はフォークで数か所穴をあけ、塩・粗挽き黒こしょうをすり込み、味をなじませておく（10分～）。
・Cは混ぜ合わせておく。

～作り方～
① 鍋に米・Aを入れ、フタをして強火で加熱し、沸騰したら弱火にし、炊く（約10分）。炊きあがったら火を止め蒸らす（10分～）。
② フライパンにオリーブ油を熱し、牛もも塊肉を入れ、強火で全面焼き色を付け、アル
ミホイルで包み、余熱で火を通す（温かい場所に置いておく）。
（フライパンは洗わない）
③ 同じフライパンにバターを熱し、えのき・しめじを加え炒め、白ワインを加え、アルコールをとばしbを加え加熱する（弱火約3分）。
④ Cを加えひと煮立ちさせ、とろみをつける。
⑤ 器に②を盛り付け、薄く切った④をのせ、⑦をかける。

●調理ポイント●
・牛もも肉は、アルミホイルで包み、温かい所に置き、余熱で火を通します。

野菜スティック～アボカドディップ添え～

チーズ風味のアボカドディップを夏野菜につけていただきます。アボカドはビタミンＥを多く含み、女性ホルモンの分泌を助けたり、血行を良くし、体を中から温めてくれます。

◇材料：2人分◇
・オリーブオイル　　小さじ1/2
・オクラ　　2本
・アボカド　　1/2個
・レモンの絞り汁　　小さじ1/2
・クリームチーズ　　10g
・マヨネーズ　　5g
・塩　　少々
・粗挽きコショウ　　少々
・人参　　30g
・プチトマト　　4個

◇カロリー：106kcal◇
◇調理時間：15分◇

～下準備～
・オクラはヘタの部分を切り落とし、ガクの周りの固い部分を包丁でむき、縦半分に切っておく。
・人参は棒状に切っておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。

～作り方～
① フライパンにオリーブ油を熱し、オクラを入れ、両面に焼き色をつけ、取り出す。
② アボカドは2等分にし、種を除き、果肉を取り出し、ボウルに入れフォークでつぶし、レモンの絞り汁を絡める。
③ 別のボウルにクリームチーズ・マヨネーズを入れ良く混ぜ、②を加えさらに混ぜる。塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
④ 器に①・人参・プチトマトを彩りよく盛り付け、④を添える。

●調理ポイント●
・アボカドは色が変わりやすいので、つぶした後すぐレモンの絞り汁を絡めます。
・クリームチーズとマヨネーズを良く混ぜてからアボカドを加えることで、きれいに仕上げることができます。

ソイポタージュ
豆乳を使って作る、ポタージュスープ。豆乳は女性ホルモンの働きを助けてくれます。
じゃが芋に含まれるビタミンCは、体内でのコラーゲンの生成を促し、肌にハリを与えたり、シミやくすみに効果があると言われています。

◇材料：2人分◇
・オリーブ油　　小さじ1/2
・玉ねぎ（薄切り）　　50g
・じゃが芋（いちょう切り）　　100g
・水　　200cc
・コンソメ　　小さじ1
・豆乳　　200cc
・塩　　少々
・粗挽きコショウ　　少々
・パセリ（みじん切り）　　適量

◇カロリー：125kcal◇
◇調理時間：15分◇

～作り方～
① 鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
② じゃが芋を加え炒め、表面が透き通ったら水・コンソメを加え煮る（中火約10分）。
③ ミキサーに②・豆乳の半量を入れ、滑らかになるまで回す（約1分）。
④ 鍋に戻し入れ、残りの豆乳を加え加熱し、温める。
⑤ 塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリをふりかける。

●調理ポイント●
・豆乳の代わりに牛乳を使ってもおいしくできます。
・牛乳を使う場合は量を少なめに調整してください。

アップルシナモン
はちみつとバターで仕上げる焼きリンゴです。シナモンは体を中から温めてくれます。りんごは免疫力アップや美肌を保つ効果が期待できます。

◇材料：2人分◇
・バター（食塩不使用）　　10g
・りんご　　1/2個
・A
-レーズン　　10g
-はちみつ　　大さじ1
-シナモン　　少々
・シナモン　　適量
・ミントの葉　　適量

◇カロリー：115kcal◇
◇調理時間：10分◇

～下準備～
・りんごは塩（分量外）でこすり洗いし、芯を除き、皮付きのまま幅1cmのくし型切り。
・レーズンは湯通しし、水気を除き、はちみつをかけ、つけておく（A）。

～作り方～
① フライパンにバターを熱し、りんごを加え両面焼き色をつける。
② A・シナモンを加え、煮絡める。
③ 器に盛り付け、シナモンをふり、ミントの葉を飾る。

●調理ポイント●
・加熱中、りんごの形崩れを防ぐため、さわりすぎないようにします。
・シナモンは加熱することで香りが出るので、加熱中と仕上げに2回加えます。