あなたにちょうどいい、リズム｜Rhythm

オムロン式美人より、カラダを温めてくれる食材「しょうが」と、ゴマ油の香ばしいかおりがとても良く、鶏肉のコクがたっぷり染み出たお粥をご紹介します。

少量のお米でもお粥にすることでボリュームが出て満腹感もあるのでダイエットメニューとしてもおすすめ！
お米は五穀米を使うのでカラダにうれしい栄養もたっぷりです。

中華風鶏しょうが粥

材料（1人分）

・米1/4合 （大さじ3）（約40g）
・五穀米 小さじ1
・水 300cc
・鶏胸肉（1.5cm幅にスライス） 1/2枚
・しょうが（千切り） 1/2かけ
・長ネギ（斜め切り） 1/4本
・昆布 5cm角1枚
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・長ネギ（青い部分）（粗みじん切り） 1/4本分
・ニンニク（粗みじん切り） 1片
・油揚げ 1/3枚
・パクチー（三つ葉、カイワレOK）（2㎝に切る） 1本
※お好みで、ラー油や黒こしょうを少々、クコの実があれば6-8粒程度加えるとおいしさがぐっと引き立ちます。カラダを温める効果もアップ！

作り方

１） 油揚げは短冊切りにして600wの電子レンジで1分30秒加熱しておく。

２） 鍋に洗った米、五穀米、水、鶏胸肉、しょうが、長ネギ、昆布、塩を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら25分程度煮て、米が芯まで柔らかくなったら火を止める。

３） フライパンにごま油を熱し、長ネギの青い部分のみじん切りとにんにくを入れて弱～中火でじっくりと炒め、にんにくのふちに焼き色がついたら火を止める。

４） ２）のお粥が炊きあがったら器に盛りつけ、３）を上にかけ、パクチー、１）の油揚げを上に盛り合わせて、お好みでクコの実をのせ、ラー油と黒こしょうを加える。