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乾燥を防いで秋美人に!秋のおすすめ食材&薬膳レシピ

乾燥を防いで秋美人に!秋のおすすめ食材&薬膳レシピ

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乾燥を防いで秋美人に!秋のおすすめ食材&薬膳レシピ

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秋は空気がとても乾燥しやすい季節です。東洋医学では、秋の邪気は「燥邪」と呼ばれ、私たちの身体も乾燥の影響によるトラブルが起こりやすくなります。

ですから、身体を中から潤すような食事を摂ることが大切。秋にぴったりの食材と薬膳で、秋の乾燥にアプローチしていきましょう。

秋におすすめの食材

食欲の秋には胃腸もお疲れ気味。そして、乾燥によって便秘になりやすい時期でもあります。

また、「肺」は秋の乾燥の影響を受けやすい臓器といわれ、咳やぜんそくなど呼吸器系のトラブルが起こりやすくなることも。

これらのトラブルを防ぐためにも、「肺の乾燥を防ぐ食材」や「胃腸の機能を高めて体内を潤す食材」を積極的に摂取すると良いでしょう。

肺の乾燥を防ぐ食材

○野菜:レンコン、水菜、白菜、大根、セロリ

○フルーツ:梨、柿、オレンジ、レモン、りんご、バナナ、パイナップル、キウイ、いちじく

○その他:豆腐、湯葉、ハマグリ、銀杏、落花生、はちみつ、緑茶

胃腸の機能を高めて体内から潤す食材

○野菜:トマト、キャベツ、ブロッコリー、かぼちゃ

○フルーツ:りんご、ザクロ、もも

○イモ類:サツマイモ、里芋、山芋

○その他:キノコ類、豆腐、きくらげ、豚肉、ホタテ、牛乳

簡単おすすめ!レンコンとキノコの炊き込みご飯

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秋におすすめのレンコンとキノコがたっぷり摂れる炊き込みご飯のレシピです。食材をサッと炒めてお米と一緒に炊くだけですので、どなたでも簡単につくれますよ。

材料(4人分)

米 2合
鶏もも肉:1枚
レンコン:300g
しめじ:1パック
油揚げ:1/2枚
だし汁:2合分より少し多めで
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
酒:大さじ2
塩:ひとつまみ
ごま油:適量
白ごま:適量
海苔:適量

作り方

1. レンコンはいちょう切りにし、しめじは石づきを取ります。鶏肉は一口大、油揚げは5mm幅の短冊状に切っておきましょう。

2. フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮を下にして焼きます。焼き目がついたらしめじとレンコンも入れ、全体に油が回るようにサッと炒めましょう。

3. 釜に、洗ってザルに上げておいたお米とだし汁、2で炒めた食材、油揚げ、調味料(しょうゆ・みりん・酒・塩)を入れて炊きます。

4. 炊きあがったご飯を器に盛り、白ごまと海苔をのせたら完成です。

季節の変わり目は、体調を崩しやすいデリケートな時期です。こんなときこそ、毎日の食事を通し、身体の内側からご自分を優しく労わってあげてくださいね。

文:リズム編集部

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